マジパン細工を「分割」という方法で作るのがいいのではないかと思いついたのは、いくつかの理由があります。一つは、工程が簡単なので触る時間が短くて衛生的。かつ柔らかい状態なので「食て美味しいマジパン細工」ができる。
もう一つはコピーしやすい。
ヨーロッパのマジパン細工は、日本の練り切りのような存在で親しまれているんですよ。お友達にもらったチェコのお土産画像から。
