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秋の始まりを感じるお菓子。9月スイーツはチョコレートチャンクスコーン」
カジュアルな形で、チョコレートがゴロゴロと入っているボリューミーなスコーンです。
美味しそうな焼き色のお菓子が作りたくなる秋の始まりにぴったりのメニュー。
お一人6個ずつ、ラッピングしてお持ち帰りいただきます。
何か始めたくなるこのシーズンに、一緒にお菓子作りしませんか？
徳島市の阿波踊りが先ほど終了しました。
夏が終わりましたね。
さて、9月のお菓子の会は「いちじくのタルト＆いちじくジャム」。
盛り付けタルト、焼き込みタルト、どちらも相性が良い「いちじく」ですが、
今回は加熱された「いちじく」がアーモンドクリームの中でとろける食感の美味しさに軍配が上がりました！
というわけで、焼成している間はジャムを炊いて待ちましょう。
数年前にスコーンの会で取り上げた時は、きれいなピンク色がとっても好評でしたよ。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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７月に入りましたが、梅雨らしいお天気が続きますね。
さて、７月８月のお菓子の会ですが、夏休みをいただきます。
この期間に、私も気になるお菓子（今年もかき氷は要チエック！）を食べたり、レシピを整えたりしたいと思っています。
実は密かにkurikuriのレシピ販売しています。
ずっと私のレッスンに通って下さっているかたは、基本のパーツはマスターされていますし、おそらく私がいつもお伝えしているお菓子作りの基本を思い返してくだされば、失敗なく作れるはず。
人気のあったものの中から、おうちでも作れそうな複雑ではないレシピをピックアップしています。
HPの右上にある「BASE」のアイコンから、
またはこちら↓をクリックしてご覧ください。
kurikuriのデジタルレシピ
皆様こんにちは！6月のお菓子の会は「ピンクパンサー☆リバイバル！」
10数年前の懐かしいレッスンが復活します。
「ピンクパンサー」。お若い皆様ご存知でしょうか…
おしゃれな宝石泥棒「ピンクパンサー」のアニメです。ちなみに主人公はレオパード柄ではありませんのであしからず。
トップのデコレーションにいささか平成感がありますが、こちらは6月に手に入る素材に変更します。令和っぽく仕上げたいと思っていますのでお楽しみに！
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
※ おかげさまで満席となりました。ありがとうございました。
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5月のお菓子の会は「抹茶のケーキ」。オペラ風のケーキです。
丁寧に重ねたそれぞれのパーツが、美しい層を生み出すケーキ「オペラ」。
オリジナルはコーヒー味なのですが、抹茶リキュール入りの抹茶を抹茶生地に沁み込ませ、抹茶バタークリームと交互に重ねました。
苦みのと甘みのガナッシュはオリジナルのオペラそのままで、食べ応えのある印象を残しました。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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お久しぶりのお菓子の会はスコーンとジャムです！
先日、スコーンと紅茶のフリーセットをいただいたのですが、クローテッドクリームとジャムの組み合わせが美味しすぎて、延々と食べ続けてしまいました（笑）。
中でも苺ジャムとの組み合わせは最高！色々なジャムと組み合わせて食べますますけど、やっぱりいちごジャムなんですよね。
スコーン、クローテッドクリーム、いちごジャム、ミルクティー、テッパンの組み合わせ。
近くのスーパーでは中沢のクローテッドクリームを安定して供給してるので、「この組み合わせで食べてもらえる！」と思って決めました。
スコーンはザクザク系のものです。リベイクするとしっとりしてホロッとしたタイプ。
プレーンと、香り高い紅茶葉のスコーン、２種類を作ります。
スコーンを仕込んでいる間に、いちごジャムをコトコト。
一緒にスコーンセットを作りませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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旬の苺を使ってブーケを作ります。
海外でよくみられるチョコレートブーケやフルーツブーケ。可愛らしいブーケが食べられるなんて、とっても楽しくて嬉しいですよね！
喜んでもらえること間違いなしの贈り物です。
※苺の部分のみ食べられます。
ピポット徳島カルチャー教室のご案内です！
カップの中にショートケーキを仕込み、表面にチョコレートとジュレでデコレーションしました。
お花を描いたり、お祝いのメッセージを書いたり、プレゼントにもピッタリ。
アレンジ自由の韓国風ショートケーキです。
ショッピングモールではクリスマスソングが流れてきて、「もうそんな季節なのね」と せわしなく感じますね。
さて、今年のクリスマスケーキはもう決まりですか？
2025年kurikuriのクリスマスは「ビュッシュドノエル」。
シンプルだけれども重厚な大人のチョコレートロールケーキです。
構成は、
〇チョコレートスポンジ生地
〇ブランデーシロップ
〇ガナッシュ
〇パリパリチョコレート
一緒にゆったりとした時間を過ごしませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
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肌寒い日が増えてくると、オーブンを使ってじっくり焼き上げるお菓子が作りたくなります。
皆さまはいかがですか？
11月は林檎をたっぷり使ったタルト。
見た目はシンプルですが、丁寧に並べた林檎の焼き色や艶が、美しいお菓子の品格を漂わせています。
ホームページトップにあるように、kurikuriのテーマは「少しお菓子のある暮らし」です。
やっぱり私はこんなお菓子が好き。
あらためてそう思いながら、オーブンの温かさとタルトの香りが漂う部屋で、このご案内を書いています。
今回は少しゆったりと過ごしたい気分なので、試食の時間を取りますね。
いつもお菓子寄付にご協力下さりありがとうございます。
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※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
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