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2024.02.24 エミール講座2チョイス!

エミール講座で取り上げた簡単なメニューから2つをお選び頂くコースです。

3時間で、お好きなお菓子を2品作ります。もちろんデモンストレーションもありますので、細かなコツをお伝えしながらじっくり手元を確認して頂けます!


今のところ「12cmのお菓子たち」のみご案内しますが、来期のエミール講座が公開されたら、そちらからもお選び頂けますので、先にお日にちだけ予約して下さっても大丈夫です。

(これまでのエミール講座メニューすべてが対象ではありませんので、ご了承下さい)

〇基本のスポンジ
〇チーズケーキ
〇フルーツケーキ
〇キャロットケーキ
〇テリーヌショコラ
〇ヴィーガン仕様のウィークエンド

エミール講座2チョイス

  • お持ち帰り
    お作りになったお菓子
  • 参加費
    1名様10,000円
    (2名様でお申し込みの場合は、お一人様9,500円にお値引きいたします)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り袋など
    (箱はコチラでご用意いたします)
  • 日時(お菓子の会の日程内で)
    3/4(月)、3/8(金)、3/11(月)、4/19(金)、
    4/22(月)、4/23(火)、4/26(金)、4/30(火)
    いずれも
    9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

2024.02.17 3・4月のお菓子の会「苺のショートケーキ」

おかげさまで息子がこの春小学校を卒業し、長い春休みに入りますので、3月4月共通でご案内します。

この時期定番になった「苺のショートケーキ」

スポンジを焼成するところから、ナッペ、絞り、といった「デコレーション」をお楽しみください。

5号サイズのデコレーションケーキ

サイズと形はお選びいただけます。

〇 4号サイズ(直径12㎝)2台
ナッペの仮塗と本塗を繰り返し練習できるので、おススメです。

〇 5号サイズ(直径15㎝)1台
ご家族でお召し上がるのに喜ばれるサイズです。絞りも大胆にチャレンジできます。

〇 スクエアサイズ(1辺約15㎝)1台
四角に仕上げるナッペの練習をしましょう。記念日の際、デコレーションのアレンジがしやすい形です。

3・4月のお菓子の会「苺のショートケーキ」

  • お持ち帰り
    お好きなサイズをお選び下さい。
  • 参加費
    8500円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
    1名様でお申し込みの場合は、マンツーマン追加料金2,000円を頂戴します。
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、持ち帰り袋など
  • 日時
    3/4(月)、3/8(金)、3/11(月)、4/22(月)、4/23(火)、4/26(金)、4/30(火)
    いずれも
    9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。


2024.02.14 3月エミール講座「ヴィーガンのためのウィークエンドシトロン」

小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち。2月は「ウェイクエンドシトロン」です。

動物由来の食品や製品を絶つライフスタイルを選ぶヴィーガンは、日本でも注目が集まっています。バターや卵を使わずにつくるウィークエンドシトロンをご紹介するとともに、試食をしながらウィーガンのお菓子作りのポイントをお話します。

テリーヌショコラ

  • 日時
    ① 3月13日(水)13:00~15:00
    ② 3月13日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、持ち帰りバック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2024.01.25 ピポット徳島「作って楽しい!食べて美味しい!バレンタインのお菓子」

ガス生活館ピポット徳島さんでのお菓子作りのご案内です。

トリュフ(キノコ)とロッシェ(岩)の様なチョコレートのお菓子です。
テンパリングの必要ないチョコレートを使って作ります。
トランペ(チョコレートを薄くコーティングする方法)は少ない溶かしチョコレートで簡単に。

可愛らしい缶に詰めて自分への贈り物に仕上げましょう。

すでにお申し込みくださった皆様、ありがとうございます!

作って楽しい!食べて美味しい!バレンタインのお菓子

  • 日時
    2024年2月6日(火)
    10:30~13:15
  • 授業料
    2500円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み 
    ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報

2024.01.14 2月エミール講座「テリーヌショコラ」

小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち。2月は「テリーヌショコラ」です。

テリーヌとはフランス語で「容器」を意味する言葉です。 もともとはフランス料理で使われる陶器などの蓋つきの四角い容器に詰めて、焼いたり湯煎したりして調理したものを指します。

今回は濃厚でリッチな味わいのチョコレートケーキ「テリーヌショコラ」を、丸い型を使って厚く焼成することで、中心部を柔らかく仕上げます。

テリーヌショコラ

  • 日時
    ① 2月14日(水)13:00~15:00
    ② 2月14日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、持ち帰りバック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.12.15 1・2月のお菓子の会「私のためのご褒美チョコ」

一口サイズの小さなチョコレートのバッグ!

テンパリング(調質)したスイートチョコレートを使った工芸菓子の世界を楽しみましょう。
バッグを作った残りのチョコレートはアーモンドやクランチとあわせてロッシェ(岩)にします。

※転写シートは画像とは異なる場合がございます。ご了承下さいませ。



1・2月のお菓子の会「私のためのご褒美チョコ」

  • お持ち帰り
    チョコレートのちいさなハンドバッグ3個、ロッシェ10粒ほど
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、持ち帰り袋など
  • 日時
    1/15(月)、1/16(火)、1/23(火)、1/30(火)
    2/19(月)、2/26(月)、2/27(火)
    いずれも
    9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.12.04 1月のエミール講座「キャロットケーキ」

小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち。
1月は人参とスパイスがたっぷり入ったキャロットケーキです。

上にかけたチーズフロスティングの酸味がバランスをとって、とっても食べやすくなっています。

ご試食はナッツやレーズンの食感アリのタイプをご用意しますね。
食べ比べて、自分好みのキャロットケーキを見つけましょう。

キャロットケーキ

  • 日時
    ① 1月10日(水)13:00~15:00
    ② 1月10日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、持ち帰りバック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.12.02 12月のエミール講座「フルーツケーキ」

エミール講座。
今期は「小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち」と題して、4号デコ型(直径12㎝の底のある丸い型)で作るお菓子をご紹介しています。

12月はドライフルーツのリキュール漬けをたっぷりと加えてどっしりと焼き上げた「フルーツケーキ」です。

仕上げにもリキュールをたっぷりと打ち込みます。食べごろはアルコールが抜けたちょうどクリスマスごろでしょうか。

ご試食の間は、クリスマスケーキのトレンドについてお話したいと思います。


フルーツケーキ

  • 日時
    ① 12月13日(水)13:00~15:00
    ② 12月13日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、持ち帰りバック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.11.18 ピポット徳島「親子で楽しいお菓子作り!」

こちちらの受付はすでに終了しておりますが、記録のためにご紹介させてください。

ガス生活館ピポット徳島さんでのお菓子作りのご案内です。

いつもは平日に開催させていただいているのですが、12月2日の土曜日に親子で楽しむお菓子作りを企画させて頂きました。

しっとりスポンジ生地で生クリームを巻いたロールケーキに、お絵描きクッキーをデコレーションしたクリスマスケーキです。

お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。

クリスマスロールケーキ

  • 日時
    2023年12月2日(土)
    10:30~13:15
  • 授業料
    3500円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み 
    受付終了いたしました。
    ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報


2023.11.15 12月のお菓子の会「ハッピークリスマス2023」

2023年、kurikuriのクリスマスケーキは「ジャンドゥーヤ」のデコレーションケーキ。

ジャンドゥーヤは、プラリネペーストとチョコレートを合わせたものです。
プラリネは、ナッツをキャラメルがけしたもので、ローラーで引いてペースト状にしたものがプラリネペースト。

ココア入りのスポンジ生地を、ジャンドゥーヤと、ジャンドゥーヤクリームを交互にサンドしてグラサージュを垂らし、クリームを絞ってデコレーションしました。


チョコレートの羽と金箔を散らして。


デコレーションのみお楽しみになりたい方は、スポンジ生地はご用意しておきますので、お申し付け下さいね。

12月のお菓子の会「ハッピークリスマス2023」

  • お持ち帰り
    直径15㎝のホールケーキ1台
  • 参加費
    8500円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、持ち帰り袋、保冷剤、保冷バッグなど
    (箱は1組300円でご用意いたします。)
  • 日時
    12/4(月)、12/5(火)、12/18(月)、12/19(火)、12/21(木)
    いずれも
    スポンジ生地から体験される方 9時30分~13時00分
    スポンジ生地をご注文される方 9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

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