ゴムベラ。お菓子の道具の中で一番好きです。
このゴムベラは製菓学校のお道具箱に入っていたもので、20年以上使っています。
製菓学校でお仕事をしていた時、沢山の尊敬するパティシエのアシスタントをしました。
どの先生もゴムベラの使い方がカッコいい。
力強く、それでいてしなやかに。無駄のない動きで、ボールの中の生地を余すことなく払う。惚れ惚れします。
隅々までまんべんなく混ぜる。材料を無駄なく使いきる。洗い物を楽にする。
いい仕事をしてくれる、なくてはならない相棒です。
