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2022.04.23 大好きなゴムベラ

ゴムベラ。
お菓子の道具の中で一番好きです。

このゴムベラは製菓学校のお道具箱に入っていたもので、20年以上使っています。



製菓学校でお仕事をしていた時、沢山の尊敬するパティシエのアシスタントをしました。

どの先生もゴムベラの使い方がカッコいい。


力強く、それでいてしなやかに。
無駄のない動きで、ボールの中の生地を余すことなく払う。

惚れ惚れします。


隅々までまんべんなく混ぜる。
材料を無駄なく使いきる。
洗い物を楽にする。

いい仕事をしてくれる、なくてはならない相棒です。


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