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お知らせ・ブログ

2023.10.05 10月のエミール講座「基本のスポンジ生地」

10月~3月の来期エミール秋冬講座は「小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち」。私が大好きな4号デコ型、一番使用頻度が高い型を使ったお菓子をご紹介します。

10月は基本のスポンジ生地。

試食は米粉のスポンジと食べ比べてみましょうね。

デコレーションケーキの基礎となるふんわりしっとりスポンジ生地が焼ければ、お菓子作りに自信がつきます!

デコレーションケーキの基礎となるふんわりしっとりスポンジ生地が焼ければ、お菓子作りに自信がつきます!
講座の中でも質問の多いスポンジ生地、一緒に作ってみませんか?

試食は米粉のスポンジと食べ比べてみましょうね。



基本のスポンジ生地

  • 日時
    ① 10月11日(水)13:00~15:00
    ② 10月11日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、持ち帰りバック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.08.31 エミール秋冬講座予約開始

10月~3月の来期エミール秋冬講座は「小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち」。
9月1日~15日までの先行予約が始まります。
(先行予約期間において満席になったものは、抽選制になります。)

エミールカルチャーさんのホームページは、
↑をクリックしてくださいね。

私が大好きな直径12㎝の丸い型(4号デコ型)、一番使用頻度が高いお菓子の型です。


デコレーションが可愛らしく仕上がるスポンジ生地から、12㎝でも大満足の濃厚なお菓子まで。4号デコ型1つでできる、美味しいお菓子をご紹介します。

思い立ったらすぐに焼けて、プレゼントにもぴったりのお菓子たちです。
焼成中は試食と解説の時間。お菓子な話をお楽しみください!

小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち

  • 日時
    10/11(水)「基本のスポンジ生地」
    11/ 8(水)「ベイクドチーズケーキ」
    12/13(水)「フルーツケーキ」
    1 /10(水)「キャロットケーキ」
    2 /14(水)「テリーヌショコラ」
    3 /13(水)「ヴィーガンのためのウィークエンドシトロン」
    各日 ①13:00〜15:00、②18:30〜20:30
    ※コース制ではございません。1回からお申し込み頂けます!
  • 参加費
    1回の講座につき 受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具
    (箱はご用意しております。)
  • お申し込み方法
    → エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。クリックすると、お申込み方法へ移動します。
    電話 088-637-0241(10時~19時・日曜休み)
    ※ 先行予約期間中に満席になった講座は抽選となります。

2023.08.21 創業者向けセミナーのご案内

今年3月に徳島市立図書館で開催したセミナー「家を職場に決めました!~スモールスタート・スモールステップアップ~」。

9月2日土曜日に、美馬市立図書館で開催いたします!

実は、3月のセミナーに参加して下さった方々から、すでにスタートされたご報告を頂いています。
そして中にはスモールステップアップどころか、ぐんぐんアップされている方もいらっしゃるんですよ。

家を職場にして創業したいけれど、どうしたらいいだろう…。小さく創業しつつも、一歩一歩経験を積んできたお話を通して、悩みのその時々に背中を押してもらった本、活用してきた地域サービスをご紹介します。

 
まずはお申し込みからはじめてみませんか?

家を職場に決めました!
~スモールスタート・スモールステップアップ~

  • 日時
    2023年9月2日(土)
    14:00~16:00
  • 場所
    美馬市立図書館
    美馬市脇町大字猪尻字西分116‐1
    TEL:0883-53-9666 
    【開館時間】9:00~19:00
    【休館日】火曜日・第3木曜日
  • お申込み 
    美馬市立図書館カウンター、またお電話にて。

2023.08.03 9月エミール講座「バタークリームデコレーション」

色付けしたバタークリームを絞った華やかなカップケーキです。

様々な絞りをお楽しみください!

バタークリームデコレーション

  • 日時
    ① 9月13日(水)13:00~15:00
    ② 9月13日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.08.03 8月エミール講座「デコレーションケーキ」

くちどけの良い、安定剤不使用の生クリームを使ったデコレーションケーキを作りましょう。

サンドやナッペ、絞りに適したクリームの硬さを見極めます!

デコレーションケーキ

  • 日時
    ① 8月9日(水)13:00~15:00
    ② 8月9日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.07.25 ピポット講座「大人のひんやりデザート」

ガス生活館、ピポットカルチャー教室さんの講座のご案内です。

珈琲ゼリー。

柔らかいコーヒーゼリーと少し硬めの角切りコーヒーゼリーを、ふんわりホイップクリームでとじ込めました!

トゥルンと喉ごしの良いコーヒーゼリー。
一緒に作りませんか?

大人のひんやりスイーツ

  • 日時
    2023年8月1日(火)
    10:30~13:15
  • 授業料
    2000円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み 
    お電話、または、
    ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報

2023.06.14 7月エミール講座「チーズクリームデコレーション」

小さなデコレーションケーキマスター3回目は、いよいよナッペの本塗りまで進めます。
といっても、生クリームよりも扱いやすいチーズクリームで。

チーズクリームと相性のいいブルーベリーでデコレーションしましょう。
エディブルフラワーはその時に入手できるものをご用意しますね。

チーズクリームデコレーション

  • 日時
    ① 7月12日(水)13:00~15:00
    ② 7月12日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.05.14 エミール講座「ドリップケーキ」

6月のエミール講座は「ドリップケーキ」。

レモンクリームをサンドしたスポンジの表面を、生クリームで覆います。
スポンジが見えるようにナッペするネイキッド。

トップにはレモンのグラサージュをタラリと滴らせて、ドリップケーキに仕上げます。

ネイキッドケーキに、さらに技術を加えたケーキに挑戦しませんか?

ドリップケーキ

  • 日時
    ① 6月14日(水)13:00~15:00
    ② 6月14日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2500円 + 材料費2300円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

ただいま満席ですが、キャンセル待ちできます。

2023.04.13 JA板野郡女性部・お菓子作り教室「いちごたっぷりカスタードパイ」

阿波市土成町で、お菓子教室します!
昨年、クリスマスクッキー缶作りを開催したJA板野郡女性部さんの企画。

苺たっぷりカスタードパイ。

昨年の5月にエミールカルチャーさんでご紹介したこちらのお菓子。JA板野郡さんよりリクエスト頂きました。

冷凍パイシートを使ったお手軽パイの器に、カスタードクリームと苺がたっぷり!
フランス語でクレームパティシエールと呼ばれるカスタードクリームは、お菓子の基本となるパーツです。

プルンプルンのカスタードクリーム。一緒に作りませんか?

苺たっぷりカスタードパイ

  • 日時
    2023年5月20日(土)
    13:00~15:30
  • 参加費
    1000円
  • 参加資格
    JA板野郡管轄内にすむ20歳以上の女性の方で、女性部活動に興味のある方
  • 場所
    調理室 のどか
    徳島県阿波市土成字寒方73-1
  • 持ち物
    エプロン、三角巾、マスク、ハンドタオル、持ち帰り袋
  • お申込み・お問い合わせ
    JA板野郡本店生活指導課 濱田様まで
    TEL 088-694-7214

2023.03.07 5月のエミール講座「2段のネイキッドケーキ」

エミールカルチャーさんの2023春夏講座が公開されました!

来期のkurikuriは「小さなデコレーションケーキマスター」と題し、デコレーションに特化した講座。
直径12㎝のスポンジを使い、段階を追ってマスターできるように構成しています。お好きなケーキをチョイスしても大丈夫!毎回道具の使い方を丁寧にお伝えします。パーツはご用意しておりますので、クリームやフルーツのデコレーションをお楽しみください。
(天候などの影響でフルーツやハーブが画像とは異なる場合がございます。ご了承ください。)

5月は「2段のネイキッドケーキ」。
スポンジが透けて見えるネイキッドケーキでナッペの基本をしっかりおさえます。かわいい苺でデコレーションしましょう。

2段のネイキッドケーキ

  • 日時
    ① 5月10日(水)13:00~15:00
    ② 5月10日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2500円 + 材料費2300円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック


※ お申し込みは3/20(月)10時~

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

電話 088-637-0241

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