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お知らせ・ブログ

2021.04.15 5月のお菓子の会「抹茶のパリブレスト」

パリブレスト。
パリとブレスト間の自転車レースにちなんで作られたリング状のシュー菓子です。

新茶の季節合わせて、抹茶味のパリブレストにしました。


シュー生地にも抹茶を加えて、ほんのり緑の輪っかシュー。
カットすると、中にも小さな抹茶シューが隠れているんですよ。


コクのある抹茶クリーム入りの小さなシューと、ホイップクリームと合わせて絞ったクリーム。
シューと一緒にしっかり焼き上げたナッツやザラメがとっても香ばしくて。

お抹茶やコーヒーと一緒にお召し上がり頂くのにピッタリなお菓子になっています。


抹茶のパリブレスト。

一緒に作りませんか?


過去のお菓子の会メニューより、リクエストも承っております。
日程は下記の5月のお菓子の会よりお選び下さい。


抹茶のパリブレスト

  • お持ち帰り
    直径約18㎝のリングシュー 1台
  • 試食
    新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
  • 参加費
    5500円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、筆記用具、お持ち帰り容器、持ち帰りバッグなど
    (6号デコレーション箱は、1組200円で販売しています。)
  • 日時
    5/14(金)、5/18(火)、5/19(水)、5/21(金)、5/24(月)、5/27(木)、5/28(金)
    いずれも9時30分~12時30分


※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ コロナウイルス感染拡大防止のため、徳島県内にお住まいの方のお申込みとさせて頂きます。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ しばらくの間、相席は設定いたしません。追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

普段は小さなお子様連れの参加はご遠慮頂いているのですが、お一人様レッスンの場合は、お子様を見てくださる方に同席していただいてもかまいません。
(例えば、おばあちゃん、ママ、お子様一緒に来て、ママがお菓子作りをしている間に、おばあちゃんがお子様を見る。ママとおばあちゃんが作業を入れ替わってもかまいません。材料はお1人分のみご用意しています。)
我が家にも子供がいて、危険がないように片づけてはいますが、乳幼児用には対策しておりませんので、お子様から目を離さないようお願いいたします。

また、自宅でのお菓子の会は女性限定ですが、女性同伴でしたら男性の参加も大丈夫です。
(旦那様と一緒に。お父様と一緒に。息子さんと一緒に。などなど)
身近な男性にお菓子作りに興味を持っていただき、お家で美味しいお菓子を作って頂けるよう、おうちパティシエを育成するのはいかがでしょうか。

皆様のご参加をお待ちしております!

2021.04.12 ひんやりプレゼントスイーツ!

出張講座のご案内です。場所は ふれあい健康館さん。

アガーを使ったミルクプリンとシロップ漬けのフルーツを、可愛らしい瓶にとじこめたスイーツです。

赤いフルーツと、

黄色いフルーツの2種類を作ります。

プレゼントしたくなる可愛らしいスイーツ。一緒に作りませんか?



ひんやりプレゼントスイーツ作り!

  • 日時
    6/18(金) 一般講座 10:00〜12:00
    6/20(日) 親子講座
     ①10:00〜12:00
     ②13:30〜15:30
  • 場所
    ふれあい健康館 2階実習室
  • 定員
    一般講座10人
    親子講座10組(概ね4歳~12歳のお子様と保護者)
  • 受講料
    600円
  • 材料費
    一般講座 1400円 (お持ち帰り2種類2瓶ずつ計4瓶)
    親子講座1組(2人分) 1400円 (お持ち帰り2種類2瓶ずつ計4瓶)
    ※お子様1人追加につき、材料費700円が追加となります。(お持ち帰り2瓶追加)
  • 準備物
    エプロン、三角巾、布巾2枚、ハンドタオル、マスク
  • 申し込み、お問い合わせ先
    ふれあい健康館電話 088-657-0194

またまた可愛いチラシを作って頂きました!いつもありがとうございます。

2021.04.12 4/14(火)苺のロールケーキ・募集

エミール カルチャー&マルチスペースさんの講座「苺のロールケーキ」。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。

午前午後ともに1名様ずつお席ございます。

苺がお手頃価格で、美味しさも増してきたこの季節。
スポンジ生地の作り方から巻き方まで、丁寧にお伝えしますので、お家でも手軽に苺のロールケーキが作れるようになります!

この機会にロールケーキマスターしませんか?
当日の午前中までお申込み受け付けております!

お申し込みはエミールさんへお願いいたします。
電話 088-637-0241

ロールケーキマスター「苺のロールケーキ」

  • 日時
    ① 4月17日(水)10:00~12:00
    ② 4月17日(水)13:00~15:00
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費1800円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷バッグ、保冷剤
  • お持ち帰り
    ロールケーキ1本約18㎝を、こちらの箱に入れてお持ち帰り頂きます。

2021.03.19 エミール講座

庄町にあるカルチャー&マルチスペース エミールさんの講座のご案内です。

4月5月6月はロールケーキマスター。


4月は全卵を泡立てて作る共立てスポンジ生地を使った「苺のロールケーキ」。

5月は卵黄と卵白を別々に泡立てて作る別立てスポンジ生地で、奥深い甘みのメイプル味クリームバナナを巻き込んだ「メイプルとバナナロールケーキ」。

6月は焼面が見える表巻きのロールケーキです。ラムレーズンとチーズクリームを使った大人のロールケーキ。

気になるお味の回を受講してもいいですし、3回すべて受講してロールケーキをマスターするもよし。

バリエーションも広がるロールケーキ、是非一緒に作りませんか?

ロールケーキマスター「苺のロールケーキ」

  • 日時
    ① 4月17日(水)10:00~12:00
    ② 4月17日(水)13:00~15:00
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費1800円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷バッグ、保冷剤
    (箱はご用意いたします。)

ロールケーキマスター「バナナとメイプルのロールケーキ」

  • 日時
    ① 5月12日(水)10:00~12:00
    ② 5月12日(水)13:00~15:00
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費1800円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷バッグ、保冷剤
    (箱はご用意いたします。)

ロールケーキマスター「ラムレーズンとチーズクリームのロールケーキ」

  • 日時
    ① 6月9日(水)10:00~12:00
    ② 6月9日(水)13:00~15:00
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費1800円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷バッグ、保冷剤
    (箱はご用意いたします。)


※ お申し込みは 3/26(金)10:00~受付開始です。

エミールさんのホームページお申込みフォーム、またはお電話でお願いいたします。

2021.03.14 4月のお菓子の会「さわやか!フロマージュ・クリュ」

4月のお菓子の会はレアチーズケーキのアントルメ。

フランス語でフロマージュとは「チーズ」のこと、クリュは「生の」という意味です。

チーズクリームの中には、サクサク食感のパートシュクレに軽い食感のスポンジ生地を重ね、さわやかな酸味のレモンクリームを広げています。
一切れの中に、飽きずに食べられる味と食感のバランスを考えました。

さっぱりしたチーズクリームですので、デコレーションのクレームシャンティーにはしっかりと甘さを感じるくらいお砂糖を加えて。

緑が芽吹き、蝶が飛び回る季節をイメージして仕上げました。

さわやかでエレガントなケーキ、一緒に作りませんか?



さわやか!フロマージュクリュ

  • お持ち帰り
    直径15㎝のアントルメ 1台
  • 試食
    新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
  • 参加費
    5800円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、筆記用具、お持ち帰り容器、持ち帰りバッグなど
  • 日時
    4/20(火)、4/21(水)、4/22(木)、4/26(月)、4/28(水)
    いずれも9時30分~12時30分


※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ しばらくの間、相席は設定いたしません。追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

普段は小さなお子様連れの参加はご遠慮頂いているのですが、お一人様レッスンの場合は、お子様を見てくださる方に同席していただいてもかまいません。
(例えば、おばあちゃん、ママ、お子様一緒に来て、ママがお菓子作りをしている間に、おばあちゃんがお子様を見る。ママとおばあちゃんが作業を入れ替わってもかまいません。材料はお1人分のみご用意しています。)
我が家にも子供がいて、危険がないように片づけてはいますが、乳幼児用には対策しておりませんので、お子様から目を離さないようお願いいたします。

また、自宅でのお菓子の会は女性限定ですが、女性同伴でしたら男性の参加も大丈夫です。
(旦那様と一緒に。お父様と一緒に。息子さんと一緒に。などなど)
身近な男性にお菓子作りに興味を持っていただき、お家で美味しいお菓子を作って頂けるよう、おうちパティシエを育成するのはいかがでしょうか。

皆様のご参加をお待ちしております!

2021.02.15 3月のお菓子の会「リクエストの会」

3月のお菓子の会は、リクエストお菓子の会。

心地よい春のこの時期は、様々なお菓子を取り扱うことが出来そうです。
そして何といっても苺のシーズン真っ只中ですから、ケーキも華やかで可愛らしくなりますしね。


お菓子の会は、私のお友達や出張講座(ふれあい健康館、ピポット徳島、エミール、子育て安心ステーション)に一度は参加して下さった方、またそのお連れ様限定の会です。
こちらのホームページのお問い合わせフォームや、私のラインあてにお申込み下さい。

今回、主に苺を使ったケーキのメニューを載せていますが、シュークリームやオペラもリクエストの多いメニューです。
その他のお菓子もどうぞお気軽にお問合せ下さいね。

リクエストの会

  • 日程
    3/2(火)、3/5(金)、3/10(水)、3/11(木)、3/22(月)、3/23(火)
  • 時間
    9時30分~12時30分
  • 定員
    お二人様でお申込み下さい。
    しばらくの間、相席は設定いたしません。
    マンツーマン料金2000円追加で、1名様のご参加を承ります。





  • おめでとうのデコレーションケーキ
    参加費
    6500円
    お持ち帰り
    約15㎝四方のデコレーションケーキ1台。または、直径12㎝の丸型2台。



  • 苺のタルト
    参加費
    6000円
    お持ち帰り
    直径18㎝のタルト1台



  • フルーツロールケーキ
    参加費
    6000円
    お持ち帰り
    約23㎝のロールケーキ1本



  • トリプルベリーチーズタルト
    参加費
    6000円
    お持ち帰り
    10㎝×24㎝のタルト1台



  • タルトメリメロ
    参加費
    6000円
    お持ち帰り
    直径18㎝のタルト1台



  • シュークリーム
    参加費
    5000円
    お持ち帰り
    12個




※ コロナウイルス感染拡大防止のため、徳島県内にお住まいの方のお申込みとさせて頂きます。全国的に緊急事態宣言が解除されましたらご参加下さいませ。


※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。


※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。


普段は小さなお子様連れの参加はご遠慮頂いているのですが、お一人様レッスンの場合は、お子様を見てくださる方に同席していただいてもかまいません。
(例えば、おばあちゃん、ママ、お子様一緒に来て、ママがお菓子作りをしている間に、おばあちゃんがお子様を見る。ママとおばあちゃんが作業を入れ替わってもかまいません。材料はお1人分のみご用意しています。)
我が家にも子供がいて、危険がないように片づけてはいますが、乳幼児用には対策しておりませんので、お子様から目を離さないようお願いいたします。

また、自宅でのお菓子の会は女性限定ですが、女性同伴でしたら男性の参加も大丈夫です。
(旦那様と一緒に。お父様と一緒に。息子さんと一緒に。などなど)
身近な男性にお菓子作りに興味を持っていただき、お家で美味しいお菓子を作って頂けるよう、おうちパティシエを育成するのはいかがでしょうか。

皆様のご参加をお待ちしております!

2021.02.10 ピポットカルチャー教室「春の苺スイーツ」

4月のピポットカルチャー教室のご案内です。

春の苺スイーツとして「フレジエ」をご紹介します。


フレジエは、2枚のスポンジ生地の間に、バタークリームと苺をサンドしたフランスではポピュラーなお菓子。
フランス版、苺のショートケーキです。

バタークリームにはいくつかの種類がありますが、「クレームムースリーヌ」というカスタードクリームベースのバタークリームを使用します。

きれいに並んだ苺の断面もフレジエの特徴。

旬の苺をたっぷりと使ったフランス菓子を一緒に作りませんか?

春の苺スイーツ!フレジエ

  • 日時
    2021年4月6日(火)
    10:30~13:15
  • 授業料
    2000円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み
    ピポット徳島さんへお願いいたします。
    (↑お申込みフォームへ移行します。)
  • 締め切り
    2021年3月22日(月)

2021.02.08 マジパンで親子ニャンコ

ふれあい健康館の講座のご案内です。
「マジパン」で小さな猫の親子を作ります。

「マジパン」とは、アーモンドとお砂糖などを練り合わせたお菓子の材料です。
「マジパン」として売っています。

甘くてねっとり。
洋風あんこのような感じですが、滑らなこし餡とは違って噛むと少しアーモンドの繊維が感じられます。
杏仁豆腐のような、ほんのりアーモンドの香りもあります。

食品用の色素やココアパウダーを使って色付けして、粘土のように自由に形作ることができるんですよ。

チョコレートプレートの上に飾っているので、このままデコレーションケーキのトッパーにも使えます。

猫好きさんへのプレゼントなどにもいかがでしょうか。

マジパンで作ろう!親子ニャンコ

  • 日時
    4/10(土) 一般講座 10:00〜12:00
    4/11(日) 親子講座
     ①10:00〜12:00
     ②13:30〜15:30
  • 場所
    ふれあい健康館 2階自習室
  • 定員
    一般講座10人
    親子講座10組
  • 受講料
    600円
  • 材料費
    一般講座 700円
    親子講座1組(2人分) 1,200円
    ※お子様1人追加につき、材料費600円が追加となります。
  • 準備物
    エプロン、三角巾、布巾2枚、ハンドタオル、マスク
  • 申し込み、お問い合わせ先
    ふれあい健康館電話 088-657-0194

またまた可愛いチラシを作って頂きましたよ!いつもありがとうございます。

2021.01.30 マジパン教室in阿南

マジパン教室のご案内です。

この度ご縁があって、レンタルスペース「ラヴォワール」さんでマジパン教室を開催させて頂くことになりました。

場所は阿南市向原町。
徳島市を飛び出し、阿南市で初めての開催です。

オーナーさんのお母様がマジパン細工をされていたそうで。
「パティシエさんだったんですか?」とお尋ねしたら、なんでもお母様が通われていたパン教室でマジパン細工も教えて下さっていたのだとか。

もしかしたら、マジパンの認知度は徳島市よりも高いかもしれません!
なつかしいと思われる方、ぜひぜひお待ちしております。

そんな阿南市で作るマジパンは「パン」です。
あ、パンではないですよ!お菓子です。
あ、いえ、パンを作ります。

ややこしいのを選んでしまいました…。

でもとっても可愛いマジパンのパンです。

是非是非一緒に作りましょう!



マジパンでパン作り!

  • 日時
    3月28日(日)
  • 参加費
    大人(中学生以上)1450円
    小学生以下    1350円
    (小学生以下のお子様は保護者と一緒にご参加お願いいたします。)
  • 持ち物
    おしぼり、またはウェットティッシュ
    マスク着用
  • 場所
    場所は阿南市向原町天羽畭115-1
    (しまむら阿南店さんのおとなりです。)
  • 申し込み方法
    レンタルスペースラヴォワールさんへお電話でお願いいたします。
    TEL 080-1990-4015
    9:00-17:00
    もしくはラヴォワールさんのインスタグラムのDMへお申し込みください。
  • 締め切り
    3月18日(木)


2021.01.27 2月のお菓子の会「ショコラフランボワーズのプティケーキ」

2月のお菓子の会「ショコラフランボワーズのプティケーキ」
まだお席ございます。

土台となるカップケーキは、ふわふわのココアスポンジ生地。
デコレーションのクリームは、イタリアンメレンゲベースのバタークリームです。
クリームのピンク色は木苺(英語でラズベリー、フランス語でフランボワーズ)で色付けしています。
スポンジケーキとクリームの間には、アクセントに木苺のソースを忍ばせていますよ。

冬期のエミール講座ではデコレーションマスターとして、1月ローズ絞り、2月ポッシュ絞り、3月シェル絞りを課題にしていますが、こちらのカップケーキはその3種類の絞りを組み合わせた欲張りデコレーション!

小さなケーキですが、華やかな仕上げになっています。


プライベートお菓子の会は、私のお友達やお友達にご紹介頂いた方、出張講座に1度は参加してくださった限定の会となっています。
お申し込みは、kurikuriのお問い合わせフォーム、もしくは私のラインやメールへお願いいたします。

「出張講座でkurikuriのホームページは教えてもらったけど、申し込み先が分からないです!」という方もいらっしゃしました。

きちんとご説明していなくてごめんなさい。

こちら↓はスマートフォンで開いたkurikuriのホームページトップです。
上の3本線をクリックします。
(ぼやっとしたスクリーンショットで失礼…)

6つの項目のご案内が出ますので、6つ目の「お問い合わせ」をクリックしてお申し込みください。

トップページ末尾↓からも「お問い合わせ」フォームに行くことができます。

2月のお菓子の会「ショコラフランボワーズのプティケーキ」

  • お持ち帰り
    直径約6㎝×高さ約6㎝のプティケーキ 6個
  • 試食
    新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
  • 参加費
    6000円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、筆記用具、お持ち帰り容器、持ち帰りバッグなど
  • 日時
    2/16(火)、2/17(水)、2/18(木)、2/22(月)、2/25(木)、2/26(金)
    いずれも9時30分~12時30分

※ コロナウイルス感染拡大防止のため、徳島県内にお住まいの方のみのお申込みとさせて頂きます。全国的に緊急事態宣言が解除されましたら、今後リクエストレッスンとして是非ともご参加下さいませ。
通常リクエストレッスンは、材料など特別に準備が必要なためリクエスト価格を頂いておりますが、こちらは据え置き価格でご参加頂けます。
季節によってはお取り扱い出来かねますのでご了承下さいませ。

※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ しばらくの間、相席は設定いたしません。追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

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