来期のエミールカルチャー先行申込みが始まっています。
（↑をクリックするとエミールさんのHPに移行します）
kurikuriの講座はパッピークッキーパラダイス！
5種類のクッキーを通して、皆さんと一緒にクッキーの魅力を思いっきり楽しみたいと思います。
kurikuriの講座は基本的に第二水曜日。
8月はお盆の真っ只中ですので第一水曜日に変更しています。
4月はお休みして、5月～9月まで5回。それぞれクッキー作りの手法を変えてご紹介していきます。
1DAYレッスンですので、お好きなものをチョイスして下さっても大丈夫。
皆様のお申し込みをお待ちしております！
ビジネス支援イベントのご案内です。
昨年3月、徳島市立図書館さんと徳島県よろず支援拠点の共催で行ったセミナーから、１年が経ちました。
セミナーに参加して下さった方の中には、一歩一歩スモールステップを刻んでいかれている方もいらっしゃいますし、中には目覚ましい成果をご報告下さる方もいます。
いつも皆さんのお話を伺いながら感じるのは、ご自身がチャレンジしたい事業以外にも、沢山のやらなければならないことを抱えていること。
そんな中で、どうやって時間を作り出していくのか、本当にそれは私がしなければならないのか。
今の私の棚卸しをして、時間を見つけましょう。
セミナーの時間内で一歩踏み出したことを実感して頂けるように、ワークの時間を多めにしたいと思います。
「書き出す」
色々な本に書いてあって、有効な作業であるのはわかっているけど、なんとなく本を読んで理解したつもりになっていて、半年前の私と変わっていない…。
一緒に「書き出す」作業で棚卸しをし、来年度気持ちよくスタートしませんか！
エミール講座で取り上げた簡単なメニューから2つをお選び頂くコースです。
3時間で、お好きなお菓子を2品作ります。もちろんデモンストレーションもありますので、細かなコツをお伝えしながらじっくり手元を確認して頂けます！
今のところ「12cmのお菓子たち」のみご案内しますが、来期のエミール講座が公開されたら、そちらからもお選び頂けますので、先にお日にちだけ予約して下さっても大丈夫です。
(これまでのエミール講座メニューすべてが対象ではありませんので、ご了承下さい)
〇基本のスポンジ
〇チーズケーキ
〇フルーツケーキ
〇キャロットケーキ
〇テリーヌショコラ
〇ヴィーガン仕様のウィークエンド
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
おかげさまで息子がこの春小学校を卒業し、長い春休みに入りますので、3月4月共通でご案内します。
この時期定番になった「苺のショートケーキ」
スポンジを焼成するところから、ナッペ、絞り、といった「デコレーション」をお楽しみください。
サイズと形はお選びいただけます。
〇 4号サイズ（直径12㎝）2台
ナッペの仮塗と本塗を繰り返し練習できるので、おススメです。
〇 5号サイズ（直径15㎝）1台
ご家族でお召し上がるのに喜ばれるサイズです。絞りも大胆にチャレンジできます。
〇 スクエアサイズ（1辺約15㎝）1台
四角に仕上げるナッペの練習をしましょう。記念日の際、デコレーションのアレンジがしやすい形です。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
小さい！かわいい！１２㎝のお菓子たち。２月は「ウェイクエンドシトロン」です。
動物由来の食品や製品を絶つライフスタイルを選ぶヴィーガンは、日本でも注目が集まっています。バターや卵を使わずにつくるウィークエンドシトロンをご紹介するとともに、試食をしながらウィーガンのお菓子作りのポイントをお話します。
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
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電話 088-637-0241
ガス生活館ピポット徳島さんでのお菓子作りのご案内です。
トリュフ（キノコ）とロッシェ（岩）の様なチョコレートのお菓子です。
テンパリングの必要ないチョコレートを使って作ります。
トランペ（チョコレートを薄くコーティングする方法）は少ない溶かしチョコレートで簡単に。
可愛らしい缶に詰めて自分への贈り物に仕上げましょう。
すでにお申し込みくださった皆様、ありがとうございます！
小さい！かわいい！１２㎝のお菓子たち。２月は「テリーヌショコラ」です。
テリーヌとはフランス語で「容器」を意味する言葉です。 もともとはフランス料理で使われる陶器などの蓋つきの四角い容器に詰めて、焼いたり湯煎したりして調理したものを指します。
今回は濃厚でリッチな味わいのチョコレートケーキ「テリーヌショコラ」を、丸い型を使って厚く焼成することで、中心部を柔らかく仕上げます。
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電話 088-637-0241
一口サイズの小さなチョコレートのバッグ！
テンパリング（調質）したスイートチョコレートを使った工芸菓子の世界を楽しみましょう。
バッグを作った残りのチョコレートはアーモンドやクランチとあわせてロッシェ（岩）にします。
※転写シートは画像とは異なる場合がございます。ご了承下さいませ。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
小さい！かわいい！１２㎝のお菓子たち。
１月は人参とスパイスがたっぷり入ったキャロットケーキです。
上にかけたチーズフロスティングの酸味がバランスをとって、とっても食べやすくなっています。
ご試食はナッツやレーズンの食感アリのタイプをご用意しますね。
食べ比べて、自分好みのキャロットケーキを見つけましょう。
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電話 088-637-0241
エミール講座。
今期は「小さい！かわいい！12㎝のお菓子たち」と題して、4号デコ型（直径12㎝の底のある丸い型）で作るお菓子をご紹介しています。
12月はドライフルーツのリキュール漬けをたっぷりと加えてどっしりと焼き上げた「フルーツケーキ」です。
仕上げにもリキュールをたっぷりと打ち込みます。食べごろはアルコールが抜けたちょうどクリスマスごろでしょうか。
ご試食の間は、クリスマスケーキのトレンドについてお話したいと思います。
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電話 088-637-0241
