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お知らせ・ブログ

2023.06.15 7月のお菓子の会「キャラメルロールケーキ」

ふわふわスポンジ生地でキャラメルクリームを巻いたロールケーキ。


お祝いのデコレーションケーキにもなるよう、表面にもクリームを塗って、デコレーションします。
テクニックのポイントは、丸みのあるケーキの表面をナッペする方法。
滑らかで美しい仕上がりを目指しましょう。

7月のお菓子にしては、季節感ゼロ(笑)。
だって食べたかったんですもの。 

夏も甘いものがお好きな方、いかがでしょうか。

7月のお菓子の会「キャラメルロールケーキ」

  • お持ち帰り
    約25cmのロールケーキ、1本
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、保冷剤、持ち帰り袋、など
    (ロールケーキ箱は1つ300円でご用意いたします。)
  • 日時
    7/3(月)、7/4(火)、7/7(金)、7/10(月)、7/14(金)、7/18(火)
    いずれも9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.06.14 7月エミール講座「チーズクリームデコレーション」

小さなデコレーションケーキマスター3回目は、いよいよナッペの本塗りまで進めます。
といっても、生クリームよりも扱いやすいチーズクリームで。

チーズクリームと相性のいいブルーベリーでデコレーションしましょう。
エディブルフラワーはその時に入手できるものをご用意しますね。

チーズクリームデコレーション

  • 日時
    ① 7月12日(水)13:00~15:00
    ② 7月12日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.06.04 リクエストお菓子の会、相席募集!

6月9日金曜日にリクエスト頂いている「抹茶のオペラ」と「檸檬の小さなタルト」。相席を募集いたします。

リクエストお菓子の会「抹茶のオペラ」

  • お持ち帰り
    3×8cmのオペラ 7~8切れ
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグ、など
    (箱は200円でご購入いただけます。)
  • 日時
    6/9(金)9時30分~12時30分




リクエストお菓子の会「小さな檸檬のタルト」

  • お持ち帰り
    直径約6㎝のタルトレット 5個
  • 参加費
    7000円
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグ、など
    (箱は200円でご購入いただけます。)
  • 日時
    6/9(金)13時00分~15時30分

どちらか片方のお申し込みも可能です。
お申し込み、お問い合わせはメールやラインからよろしくお願いいたします。

2023.05.15 6月のお菓子の会「檸檬のケーキ」

6月のお菓子はレモンをたっぷりと使ったケーキです。
スリムパウンド型で焼き上げ、シャリッと甘酸っぱい砂糖衣をかけました。

チョコレートのお花をちりばめて、ちょっとお祝いの雰囲気もプラスしました。
結婚式の引き菓子のイメージでね。


美味しい紅茶と一緒に、ゆっくりとおしゃべりしながら、「もう一切れ」「もうちょっとだけ」と、ついつい食べてしまう檸檬のケーキ。

一緒に作りませんか?

6月のお菓子の会「檸檬のケーキ」

  • お持ち帰り
    スリムパウンド型、1本
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り袋、など
    (スリムパウンドケーキ箱はこちらでご用意いたします。)
  • 日時
    6/16(金)、6/20(火)、6/23(金)、6/26(月)、6/27(火)、6/30(金)
    いずれも9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。



2023.05.14 エミール講座「ドリップケーキ」

6月のエミール講座は「ドリップケーキ」。

レモンクリームをサンドしたスポンジの表面を、生クリームで覆います。
スポンジが見えるようにナッペするネイキッド。

トップにはレモンのグラサージュをタラリと滴らせて、ドリップケーキに仕上げます。

ネイキッドケーキに、さらに技術を加えたケーキに挑戦しませんか?

ドリップケーキ

  • 日時
    ① 6月14日(水)13:00~15:00
    ② 6月14日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2500円 + 材料費2300円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

ただいま満席ですが、キャンセル待ちできます。

2023.04.15 5月のお菓子の会「抹茶のサントノーレ」

5月のお菓子はフランスの伝統菓子サントノーレ(saint-honoré)を、抹茶味にアレンジした「抹茶のサントノーレ」です。


パイ生地の上に抹茶クリーム入りの小さなシューを重ね、もう一つの抹茶クリームでデコレーションしました。

中心には大納言を忍ばせて、味と食感を両方楽しむことができる、楽しいお菓子となっています。

エレガントなシューのお菓子を一緒に作りませんか?





5月のお菓子の会「抹茶のサントノーレ」

  • お持ち帰り
    直径約8㎝高さ約8㎝のケーキ6個
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
    6個入る箱は、1つ200円で販売いたします。
  • 日時
    5/16(火)、5/22(月)、5/23(火)、5/26(金)、5/29(月)、5/30(火)
    いずれも9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の団体に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.04.13 JA板野郡女性部・お菓子作り教室「いちごたっぷりカスタードパイ」

阿波市土成町で、お菓子教室します!
昨年、クリスマスクッキー缶作りを開催したJA板野郡女性部さんの企画。

苺たっぷりカスタードパイ。

昨年の5月にエミールカルチャーさんでご紹介したこちらのお菓子。JA板野郡さんよりリクエスト頂きました。

冷凍パイシートを使ったお手軽パイの器に、カスタードクリームと苺がたっぷり!
フランス語でクレームパティシエールと呼ばれるカスタードクリームは、お菓子の基本となるパーツです。

プルンプルンのカスタードクリーム。一緒に作りませんか?

苺たっぷりカスタードパイ

  • 日時
    2023年5月20日(土)
    13:00~15:30
  • 参加費
    1000円
  • 参加資格
    JA板野郡管轄内にすむ20歳以上の女性の方で、女性部活動に興味のある方
  • 場所
    調理室 のどか
    徳島県阿波市土成字寒方73-1
  • 持ち物
    エプロン、三角巾、マスク、ハンドタオル、持ち帰り袋
  • お申込み・お問い合わせ
    JA板野郡本店生活指導課 濱田様まで
    TEL 088-694-7214

2023.03.26 4月のお菓子の会「タルトフリュイ」

4月のお菓子はフルーツタルト。

アーモンドクリームの台の上に、カスタードクリームと彩り豊かなフルーツを盛り付けた華やかなタルトです。

苺がとっても美味しい季節ですので、贅沢に苺を盛り付けたタルトに変更も可能です。

お申し込みの際、苺のタルト希望とお知らせ下さい。

いずれもホールで仕上げて頂きますが、ご希望でしたらカットしてケース取りするところまでアシストいたします。
カットは6ピースがベストですので、お召し上がりになる人数を考慮してご検討くださいね。


緊張の新生活スタートから少し日常に戻りつつある4月の後半。
ご家族やお友達と一緒に手作りケーキを召し上がりながらホッとする時間になるよう、精一杯お手伝いさせて頂きます!

4月のお菓子の会「タルトフリュイ」

  • お持ち帰り
    直径18㎝のホールケーキ 1台
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
    6号デコレーション箱は1組300円で販売いたします。
  • 日時
    4/14(金)、4/17(月)、4/18(火)、4/21(金)、4/24(月)、4/25(火)
    いずれも9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の団体に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきます。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ 追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.03.07 5月のエミール講座「2段のネイキッドケーキ」

エミールカルチャーさんの2023春夏講座が公開されました!

来期のkurikuriは「小さなデコレーションケーキマスター」と題し、デコレーションに特化した講座。
直径12㎝のスポンジを使い、段階を追ってマスターできるように構成しています。お好きなケーキをチョイスしても大丈夫!毎回道具の使い方を丁寧にお伝えします。パーツはご用意しておりますので、クリームやフルーツのデコレーションをお楽しみください。
(天候などの影響でフルーツやハーブが画像とは異なる場合がございます。ご了承ください。)

5月は「2段のネイキッドケーキ」。
スポンジが透けて見えるネイキッドケーキでナッペの基本をしっかりおさえます。かわいい苺でデコレーションしましょう。

2段のネイキッドケーキ

  • 日時
    ① 5月10日(水)13:00~15:00
    ② 5月10日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2500円 + 材料費2300円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック


※ お申し込みは3/20(月)10時~

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

電話 088-637-0241

2023.02.15 ピポット徳島「母の日に贈りたいお菓子」

ピポット徳島カルチャー教室の講座のご案内です。

ビクトリアケーキは、バターケーキにクリームとジャムをサンドしたイギリスの伝統的なスイーツです。

バターケーキの風味とジャムの甘酸っぱさが、紅茶ととってもお似合いの菓子です。
シンプルだけれども、品があって味わい深いのね。


ビクトリアケーキを切り分けながら、お母さんとゆっくりお話しする時間になれば嬉しいです。

母の日に贈りたいお菓子

  • 日時
    2023年5月9日(火)
    10:30~13:15
  • 授業料
    2000円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報
  • 締め切り
    2023年4月17日(月)

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