2023.01.15 2月のお菓子の会「タルトショコラオランジュ」

２月１４日はバレンタインデー。
それに合わせて、世界や日本各地で行われるチョコレートイベントの話題や、ショコラティエの新作発表が目白押しですね。
最近は愛の告白をする日というよりも、そういったチョコレートの祭典に並んで限定商品を購入したり、お取り寄せを楽しむといった、チョコレートのお祭り期間に変わっているように感じます。

kurikuri の２月のお菓子は、お友達や家族が集まってチョコレートのお菓子を食べながら、ゆっくりとおしゃべりを楽しんでもらえるように。

オレンジとチョコレートを組み合わせたホール型の濃厚タルト。

一晩おいてクリームが固まり、クッキー生地とクリームがなじんでからが食べごろです。
１ピースは小さく切り分けて、ゆっくりとおしゃべりしながら少しずつ楽しんでくださいね。

２月のお菓子の会「タルトショコラオランジュ」

• お持ち帰り
  直径18㎝のホールケーキ　1台
• 試食
  新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
  6号デコレーション箱は1組300円で販売いたします。
• 日時
  2/20（月）、2/21（火）、2/24（金）、2/27（月）、2/28（火）
  いずれも9時30分～12時30分

※　今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります

2023.01.13 エミール講座「干し柿入りのショコラフロマージュ」

干し柿を忍ばせたチョコレートチーズケーキです。リキュール漬けの干し柿をねっとり濃厚ケーキに合わせました。

干し柿入りのショコラフロマージュ

• 日時
  ①　2月8日（水）10:00～12:00
  ②　2月8日（水）13:00～15:00
  ③　2月8日（水）18:30～20:30
• 参加費
  受講料2200円　+　材料費2300円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク

お申し込みは→　エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

電話　088-637-0241

2023.01.06 6次産業化食品加工研修会「柚子マフィンとモリンガクッキー」

海部郡の特産品である「実生ユズ」や、新たに栽培を開始している「モリンガ」を使用した加工研修会を開催します。

JAかいふ牟岐女性部さんでは、「ゆず果汁」「ポンジュレ」等を販売し、海部郡全体で「実生ゆず」（接ぎ木をせず種から育てたゆす）のブランド化を令和元年度から取り組んでいらっしゃいます。

そして「モリンガ」。
私は初めて耳にしましたが、皆様ご存じでしょうか。

牟岐町で新たに栽培を始めた作物で、「地球上で最も高い栄養価を持つ植物」といわれるインド原産の木です。
全世界から注目を浴びている植物。

サンプルに頂いた乾燥粉末の見た目と味は、抹茶のようです。

女性部の皆様が今後のイベント販売で製作、アレンジしやすいよう、まずは基本のお菓子作りをお伝えいたします。

柚子マフィンとモリンガクッキー

• 日時
  令和５年１月２０日（金）
  午後１時３０分から午後４時３０分まで
  
• 場所
  JAかいふ海部事務所 1階 調理室（海部郡海陽町野江南の前43番地１）

• 対象
  海部郡内の６次産業化又は農商工連携に取組む農業者、関係機関等

• 参加費
  なし
  
• 持ち物
  エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰り袋（調理したものを持ち帰る方）
  
• お申し込み
  申込書に記入の上ﾌｧｸｼﾐﾘまたは電話、電子メールにて
  美波農業支援センター 桒原様まで
  電 話：０８８４－７４－７４９３
  ﾌｧｸｼﾐﾘ：０８８４－７４－７３７７
  ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ：kuwahara_rikako_1@pref.tokushima.jp

2022.12.22 レンコンキッシュの実習とレシピ開発の考え方

徳島県立農林水産総合技術支援センターさんでの講座のご案内です。

れんこんのキッシュの実習を中心に、レンコン尽くしのランチプレートを盛り付けながら、
レシピ開発のお話をさせて頂きます。

レンコンキッシュの実習とレシピ開発の考え方

• 日時
  1月24日（火）13:00～16:00
• 参加費
  500円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク
• 場所
  徳島県立農林水産総合技術支援センター
  六次産業化研究施設オープンラボ
  名西郡石井町石井字石井1660
• お申し込み先
  TEL 088-674-1922
  FAX 088-674-1003
• 締め切り
  1月13日（金）
  
  
  

2022.12.18 1月のエミール講座「蓮根のフィナンシエ」

スタイリッシュなスティック型に焼き上げる蓮根入りのしっとりフィナンシエです。

焼成の間にラッピングペーパーを作成しましょう。

見通しの良い蓮根モチーフに包まれたお菓子は、新年のお菓子にぴったりです！

蓮根のフィナンシエ

• 日時
  ①　1月11日（水）10:00～12:00
  ②　1月11日（水）13:00～15:00
  ③　1月11日（水）18:30～20:30
• 参加費
  受講料2200円　+　材料費2300円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク

お申し込みは→　エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

電話　088-637-0241

2022.12.15 1月のお菓子の会「デコレーションケーキマスター2023」

2023年、最初のお菓子の会はデコレーションケーキ。

毎年この時期にイチゴのデコレーションケーキを取り上げて、ナッペと絞りを重点的に扱っています。

「家族の誕生日ケーキを手作りしたい！」
プレゼントしたケーキをみんなが喜んでくれたら、お菓子作りがもっと楽しくなるでしょう。

イチゴのデコレーションケーキ作りを通して、

✓　どんなクリームを選んだらよいか。
✓　基本のナッペ
✓　パレットナイフの使い方
✓　絞り袋の扱い方
✓　デコレーションのアイデア

をお伝えします。

2023年最初のお菓子作りですから、プラスチックチョコレートのうさ耳を添えたりして。

スポンジはご用意しておきますね。

かわいらしいデコレーションを楽しみましょう！

1月のお菓子の会「デコレーションケーキマスター2023」

• お持ち帰り
  直径15㎝のホールケーキ　1台
• 試食
  新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰りバッグなど（箱はご用意いたします。）
• 日時
  1/16（月）、1/17（火）、1/30（月）、1/31（火）
  いずれも9時30分～12時30分

※　今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります

2022.12.09 あすたむらんど徳島「クリスマススイーツ作り！」

あすたむらんど徳島さんの講座のご案内です。

ふんわりしっとりマフィンにホワイトチョコレートとマジパンでクリスマスのデコレーションをします。

マフィンはクレエールさんのおいしいマフィンをご用意します。
スノーマンとトナカイのデコレーションを楽しみましょう！

お申し込み期間が決まっております。
下記のお申し込み方法をご覧ください。

一緒にクリスマスのお菓子を作りませんか？

クリスマススーツ作り！

• 日時
  2022年12月17日（土）
  13:30～15:30
• 参加料
  1500円
• 場所
  あすたむらんど徳島　趣味工房
• 対象
  小学生以上　(小学生は保護者同伴でご参加下さい)
• お申し込み方法
  受付期間　12/10(土)〜12(月)　
  受付時間　9:30〜17:00
  電話番号　088-672-7038

2022.11.24 エミール講座「柚子の小さなタルト」

1２月はタルトのお菓子。
徳島県産の柚子を使った小さなタルトです。

コクのある柚子のクリームを流したタルトに、メレンゲでデコレーションします。

柚子の小さなタルト

• 日時
  ①　12月14日（水）10:00～12:00
  ②　12月14日（水）13:00～15:00
  ③　12月14日（水）18:30～20:30
• 参加費
  受講料2200円　+　材料費2300円
• 持ち物
  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク

お申し込みは→　エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。

電話　088-637-0241

2022.11.16 ピポット徳島カルチャー教室「デコマフィン」

ピポット徳島さんでの講座のご案内です。

あすたむらんど徳島さんの講座と同じデザインですが、
あすたむらんど徳島さんの講座では、NPO法人クレエールさんのマフィンを使って。
ピポット徳島さんでは、ミニマフィンから作ります。

おなじに見えますが、プチサイズのデコマフィンです。
なぜかと言うと、マフィンを冷ましてデコレーションするまで、時間内に終わらせるため（笑）。

お申し込み期限が11/20までとなっています。

一緒にクリスマスマフィン作りませんか？

クリスマスが待ち遠しいお菓子

• 日時
  2022年12月６日（火）
  10:30～13:15
• 授業料
  2000円
• 場所
  四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
  徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
  TEL：088-679-9115　FAX：088-679-9116
  【開館時間】10:00～18:00
  【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW（ゴールデンウィーク）
• お申込み　ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報
• 締め切り
  2022年11月20日

2022.11.15 12月のお菓子の会「フランクフルタークランツのクリスマスケーキ」

2022年、kurikuriのクリスマスケーキはドイツの銘菓「フランクフルタークランツ」をデコレーションしたものです。

全体がバタークリームで覆われた王冠型のケーキをご覧になって、「昔、結婚式の引き菓子はこれだったよねー。」と懐かしく思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
私もその一人です。

決して昔のお菓子ではなく、今でもフランクフルタークランツは有名なお菓子屋さんの人気商品ですし、私も今回作成してみてバタークリームのおいしさと香りに長く愛されるお菓子の理由を再確認しました。

そんな愛されケーキにクリスマスのデコレーションをして、ご家族やお友達と分けあいながら今年一年を振り返りつつ穏やかな時間を過ごしていただけたらと思い、こちらのケーキを今年最後のケーキに選びました。

デコレーションパーツは、夜空を駆け巡ってプレゼントを届けるトナカイさんと小さなツリーのケーキピック、どちらもゴールドに。
そして手作りのガーラントとメッセージフラッグ、ホワイトチョコレートで柊を細工します。

忙しい中に参加して下さる皆様と、私もすこしゆったりとした気分でお話をしながらお菓子を作りたいと思いますので、ケーキのパーツはこちらでご用意しておきます。

皆様にはデコレーションパーツ（ガーラント、メッセージフラッグ、柊チョコ）の作成と、それらを使ったケーキのデコレーションをお楽しみいただきますね。

もちろん、おうちでも作っていただけるようにレシピはお渡しします。

一緒にフランクフルタークランツのクリスマスケーキ、作りませんか？

12月のお菓子の会「フランクフルタークランツのクリスマスケーキ」

• お持ち帰り
  直径18㎝のホールケーキ　1台
• 試食
  新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰りバッグなど（箱はご用意いたします。）
• 日時
  12/9（金）、12/19（月）、12/20（火）、12/23（金）
  いずれも9時30分～12時30分

※　今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります