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お久しぶりのお菓子の会はスコーンとジャムです！
先日、スコーンと紅茶のフリーセットをいただいたのですが、クローテッドクリームとジャムの組み合わせが美味しすぎて、延々と食べ続けてしまいました（笑）。
中でも苺ジャムとの組み合わせは最高！色々なジャムと組み合わせて食べますますけど、やっぱりいちごジャムなんですよね。
スコーン、クローテッドクリーム、いちごジャム、ミルクティー、テッパンの組み合わせ。
近くのスーパーでは中沢のクローテッドクリームを安定して供給してるので、「この組み合わせで食べてもらえる！」と思って決めました。
スコーンはザクザク系のものです。リベイクするとしっとりしてホロッとしたタイプ。
プレーンと、香り高い紅茶葉のスコーン、２種類を作ります。
スコーンを仕込んでいる間に、いちごジャムをコトコト。
一緒にスコーンセットを作りませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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ショッピングモールではクリスマスソングが流れてきて、「もうそんな季節なのね」と せわしなく感じますね。
さて、今年のクリスマスケーキはもう決まりですか？
2025年kurikuriのクリスマスは「ビュッシュドノエル」。
シンプルだけれども重厚な大人のチョコレートロールケーキです。
構成は、
〇チョコレートスポンジ生地
〇ブランデーシロップ
〇ガナッシュ
〇パリパリチョコレート
一緒にゆったりとした時間を過ごしませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
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肌寒い日が増えてくると、オーブンを使ってじっくり焼き上げるお菓子が作りたくなります。
皆さまはいかがですか？
11月は林檎をたっぷり使ったタルト。
見た目はシンプルですが、丁寧に並べた林檎の焼き色や艶が、美しいお菓子の品格を漂わせています。
ホームページトップにあるように、kurikuriのテーマは「少しお菓子のある暮らし」です。
やっぱり私はこんなお菓子が好き。
あらためてそう思いながら、オーブンの温かさとタルトの香りが漂う部屋で、このご案内を書いています。
今回は少しゆったりと過ごしたい気分なので、試食の時間を取りますね。
いつもお菓子寄付にご協力下さりありがとうございます。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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まだ暑い日が続きますが、梨や無花果、栗を見かけるようになり、確実に秋が始まっているのを感じますね。
10月のお菓子の会は秋のお菓子リクエスト月間！
昨年9月のお菓子「山の栗拾い」
まだまだお問い合わせを頂く「エクレールショコラ３匹の子ぐま」
先月から引き続き「タルトカシスショコラ」
以上の3品をご準備いたします。
気になっていた方はこの機会に是非ご参加下さいね！
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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お菓子作りシーズンがスタートする9月は、秋を感じるお菓子「タルトカシスショコラ」です。
ココア入りのクッキー生地とカシスのフランジパンヌを焼き込んだタルト台に、カシスクリームをエレガントに絞りました。
中には甘くてみずみずしい葡萄とガナッシュが隠れています。
色合いも味わいも成熟した大人を感じさせる「カシス」のお菓子。
一緒に作りませんか？
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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暑中おお見舞いも仕上げます。
いつもお菓子の会に参加して下さる皆様、ありがとうございます。
今月のお菓子の会は、夏休み中の子供たちが日中も家で過ごすため、お休みを頂きます。
楽しいお菓子作りのご案内をいたしますので、お待ちくださいね。
皆様もどうぞ楽しい夏をお過ごしください！
7月のお菓子は可愛らしいアニマルスイーツ。
3匹のこぐまが仲良く並んだエクレアです。中はチョコレートカスタードクリームですが、ちょっと遊び心を加えようかと思案中。
3匹連なってはいますが、中の空洞は3つのお部屋に分かれているので、1匹ずつもぎ取りながら食べられる1口サイズのこぐまです。
なんか表現が…(笑)。ごめんなさいね。
撮影した後に、1匹ずつ分解してパーティー盛りしました！
クロッカンブーシュ風にして、お祝いのケーキにしてもいいですよ！
（ろうそくもさせます。）
7月ですが、私が食べたかったからという理由でチョコレートのお菓子です(笑)。同じく「食べたい！」「作りたい！」と思った皆様、是非ご参加下さいね。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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6月のお菓子はギュッと甘酸っぱいレモンパイ。
レモンカードが大好きなので、可愛い黄色をお見せしたく、これでもメレンゲ控えめに絞りました。
メレンゲ好きさんは、表面いっぱいに絞り込むのもお勧めです。
何でしょうね、レモンカードとメレンゲの組み合わせ。考えた人天才！
エディブルフラワーのお色は、入手できるものになりますので、ご了承下さいね。
さて、クリスマスの頃に発行した500円offクーポンの使用期限が6月いっぱいとなっています。
お持ちの方はこの機会にご参加下さいね。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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5月のお菓子は少し懐かしい味わいの抹茶のお菓子。
バタークリームと小豆を組み合わせたケーキです。
レイヤーとは「層」のこと。
スポンジとバタークリームと小豆の層はトータル12層。
和菓子屋さんが洋菓子を取り入れたころの、昭和のハイカラ菓子をイメージしてみました。
バタークリームに合わせて、スポンジは軽すぎない配合にしています。
ケーキトッパーは変更するかもしれませんが、素敵なデコレーションにしますね。
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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4月のお菓子は色々なフルーツが入ったミルクレープのケーキです。
リクエストを頂いたのでレシピ用に作成したのですが、とっても可愛らしくできたので、皆様にもご紹介したくてマンスリーのお菓子にしました！
まだ苺が手に入る時期ですので、とっても可愛らしい断面になりますよ♪
※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
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