ピポット徳島カルチャー教室のご案内です！
（出来島町にできた新しいショールームでの開催です）
簡単にできるお菓子を組み合わせた、アシェットデセール。
アシェットデセールは直訳すると「皿盛りデザート」です。
レストランで主に提供されるもので、プティガトーよりも皿の上でのストーリー性や料理とのバランス・相性を重視したものが多いです。
講座では写真の「クリームブリュレ」と「ラングドシャ」を作りますね。皆さんが作ったものはお持ち帰り。
そして、デモンストレーションで作ったクリームブリュレとラングドシャ、私が用意した簡単なお菓子やソースを組み合わせて、皆さんそれぞれのアシェットデセールを仕上げて頂きます。
楽しく試食会しましょうね。
皆様からのお申し込みをお待ちしております。
ピポット徳島カルチャー教室のご案内です！
出来島町にできた新しいショールームでの開催です。
夏に食べたい爽やかなお菓子「クレームダンジュ」。ふんわり口あたりの軽いレアチーズケーキは、そのままでも甘酸っぱいソースを添えるのもお勧めです。
今回はブルーベリーのソースを忍ばせて作ります。
直径12㎝の可愛らしいプレゼントサイズを1人1台お持ち帰り頂きますよ。
お楽しみに！
皆様からのお申し込みをお待ちしております。
ハッピークッキーパラダイス！
クッキーの基本的な手法を通して、美味しい＆可愛いクッキーを製作する時間の最終回です。
そして、エミール講座の最終回でもあります。
2021年1月に開講し、これまでたくさんの皆様にお申し込みいただきましたことを心より感謝申し上げます。
さて3月は、切っても切っても同じ絵柄が現れるアイスボックスクッキー。
大まかなパーツだけ組み合わせて、カット後にさらに細工をすることで、表現の幅が広がります。
（クッキー生地はあらかじめ準備してあります）
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
ハッピークッキーパラダイス！
クッキーの基本的な手法を通して、美味しい＆可愛いクッキーを製作する時間ですです。
2月は全粒粉を使った味わい深いクッキー生地です。お顔を描いて焼成したら、チョコレートにドボンと頭を浸します。思いがけないヘアスタイルが何とも可愛らしいクッキーです。
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
ピポット徳島カルチャー教室のご案内です！
ミルクに溶かすチョコレートドリンクの素「チョコメルトスティック」
シュワシュワとほぐれたマシュマロが、ホットチョコレートの上に浮かんで、ホイップクリームみたいにクリーミーな口当たりにしてくれます。
作り置きしたり、プレゼントしたくなる可愛らしいスティックですよ！
温かいカップに手を添えてクルクルとスティックを回す時間は、みんなが笑顔になれるワクワクなひとときです。
さて、徳島市昭和町にあるガス生活館ピポット徳島。
たくさんの皆さんと一緒にお菓子を作った思い出の場所が、この春お引越しされます。
この思い出のキッチンスタジオでお菓子を作るのは、この回が最後です。
皆様からのお申し込みをお待ちしております！
2025年のエミール講座も、引き続きハッピークッキーパラダイス！
クッキーの基本的な手法を通して、美味しい＆可愛いクッキーを製作する時間ですですよ。
1月はひたすら生地をコロコロ丸めて作る「まったりパンダ」クッキー。
寝っ転がったまったりパンダは、何とも言えない可愛らしさがありますよね。
一緒にコロコロ作業を楽しみましょう！
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
もう募集は終わっているのですが、記録としてご紹介します。
濃厚で滑らかなチョコレートチーズケーキです。
チョコレートとチーズは相性がよく、お酒のお供にぴったり。
クリスマスの夜に少しずつゆっくり食べたい大人のケーキを一緒に作りましょう。お申し込みくださった皆様、どうぞよろしくお願いいたします。
自由度高めの講座にしますので、楽しくお過ごしくださいね。
保護者の方、見学オッケーです
12月のエミール講座ハッピークッキーパラダイスは「ヘクセンハウス」
アイシングでレースワークを施した屋根を組み立て、小さなお家を作ります。
中にキャンディーやチョコレートを入れ、クリスマスまで一粒ずつ食べるのもいいですね。
クッキーはあらかじめ準備しておきます。アイシングワークと組み立てをお楽しみください。
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
勉強会のご案内です。
（↑ご案内のページに移動します）
厨房の食品衛生管理について、５S活動の観点からお伝えするセミナー。
５Sとは、『整理、整頓、清掃、清潔、躾』をローマ字読みした際の頭文字『S』を取ったものです。仕事を行う上で、モノや情報を常に取扱い易い状態にするための取り組みのことで、職場環境の維持・改善を目的として用いられるキーワード。
食品衛生管理に有効であるのはもちろんのこと、様々なコスト削減に直結する活動です。
基本的な事なのですが「日々の業務に追われてなかなかできない…」と思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
厨房に５S活動を取り入れて、売り上げアップを目指しましょう！
徳島県中小企業家同友会と徳島県よろず支援拠点共催セミナーとなっています。私に直接お申し込みくださっても大丈夫です！
11月のエミール講座ハッピークッキーパラダイスは「らいおんくん」のクッキーです。
クッキーの周りをローズの絞りで囲んだら、らいおんくんになりました！
アレンジ次第で可能性が広がるアートクッキーの世界。
焼き菓子と飲み物が美味しくなったこの季節に、一緒にお菓子を作りませんか？
お申し込みは
→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
（クリックすると、講座紹介ページへ移動します。）
電話 088-637-024
