手作りやりくりクリエイト。kurikuri お菓子の会 楠本智美です。
3月のお菓子の会は「リクエストお菓子の会」。
3月以外にも、プライベートのお菓子の会では、皆さんからのリクエストにもお応えして、一緒にお菓子を作っています。
「お菓子の基本から知りたいです」ということで、ロールケーキについてお問い合わせがありました。
実はエミールさんの講座で、4月5月6月にシンプルなロールケーキを取り上げます。
ロールケーキはお菓子作りに必要な基本的な道具の使い方が沢山詰まったお菓子。
2人1組での作業ではありますが、作り方はもちろん、道具の使い方なども丁寧にお伝えしたいと思っています。
道具の使い方、巻き方やカットの仕方が知りたい方は、いずれかの1つを受講するもよし。
3回とも受講してしっかりマスターするもよし。
詳細はエミールさんの講座公開まで、少しお待ちくださいね。
勿論、「プライベートお菓子の会に参加して、一人で全部の工程を作って確認したいです。」という方は、是非是非お申込み下さい！
お申し込み方法は、トップページ右上の三本線をクリックしたお問い合わせフォーム、もしくはトップページ末尾のお問い合わせフォームからご連絡下さい。
ちなみに、エミールさんの来期前半の講座ですが、
4、5、6月は「ロールケーキマスター」です。
4月は、全卵を泡立てて作る共立てスポンジ生地を使った「苺のロールケーキ」。
5月は、卵黄卵白を別々に泡立てて作る別立てスポンジ生地を使った「メイプルバナナロールケーキ」。
6月は、焼き面が見えるように巻いた表巻きの「ラムレーズンとチーズクリームロールケーキ」。
7、8、9月は「おみやげカップスイーツ！」です。
7月は「バヴァロアとフルーツのデザート」
8月は「親子でお菓子屋さんごっこ」
9月は「ティラミス」
となっております。
半年先ですが、9月の「おみやげカップスイーツ！ティラミス」はこんな感じでお持ち帰り頂きます。
よろしくお願いいたします。
令和2年1月に個人事業主の申請をした私。
今年は事業主として初めての確定申告です。
数字が苦手なので、確定申告がスムースにできるかとても心配で…。
エミールさんで2月1日に開催された「フリーランスのためのはじめての確定申告」にも参加し、皆さんと一緒に勉強させて頂きました。
そんな私でも、何とか申告完了。
来年申告する私のためにも、備忘録として手順をざっとあげておきたいと思います。
事業主の申請と同時に購入したのが、会計アプリ。
やよい青色申告オンラインのセルプランは、1年間無料（次年度からは年間8000円）でお試しできます。
弥生会計ソフトを使っている方も多いので、わからないことも尋ねやすいかと思い、こちらのクラウドアプリを購入しました。
スマートフォンにもアプリを入れたので、隙間時間にちょこちょこと科目別に収支の入力することができます。
「弥生レシート取込アプリ」もありますが、うまく連動しなかったので、私はすぐに諦めて手打ち入力しました。
活用できるのであれば、より便利ですね。
領収書類は日付順に1ページ1日を使ってノートに貼り付けています。
材料の購入には夫名義の家族会員クレジットカードも利用しているので、家庭内の月末精算大会で夫に支払いができるように、ノート1ページの半分は現金払いの領収書、半分はクレジットカードの領収書に分けています。
緊張の確定申告ですが、アプリの指示に従って入力していくだけで、スムースに確定申告決算書、確定申告書を作成することができました。
私は自宅でも仕事をしているので、水道光熱費、旅費交通費、通信費、地代家賃も、家事按分して計上します。
やよいの青色申告では、それぞれの科目ごとに年間まとめて按分できますが、
交通費に関しては、高速道路使用料、ガソリン代も一緒になっているので、まとめて按分できず、ガソリン代金は家事按分した金額で入力しなおしました。
通信費に関しても、切手代とスマートフォン使用量が一緒になっていてまとめて按分できなかったので、スマートフォン使用量は毎月按分してから入力しなおしました。
皆さんはどうされているのでしょうか。
その他は、
保険料や年金については、掛金控除証明書を見ながらそのまま入力。
事業主になってから加入した小規模共済掛金の証明書は、2月上旬に送られてきました。（他の証明書は10月～12月に届くので、無くしたと思って焦りました…。）
講師料を頂く場合、源泉徴収されたものとそうでないものがあるので、各社から頂いている支払い調書を確認しながら入力しました。
ここまでは弥生ちゃんのおかげで本当にスムース。
つまずいたのは電子申告をしようとする際。
これも、やよいの青色申告に従ってe-taxモジュールをダウンロードしたり、流れに従って行くのですが、途中から堂々巡りになり…お手上げ。
国税庁のサポートセンターに電話して解決し、何とか電子申請するための準備が整いました。
ちなみにうまくいかなかった原因は、マイクロソフトエッジから国税局のホームページに行ったのですが、インターネットエクスプローラをお勧めしますと言われました。インターネットエクスプローラからe-taxに行くと、問題なく電子申請する準備ができました。
サポートセンターのお姉さんがとっても親切でよかった。ありがとうございます。
来年の確定申告に向けて、日ごろから準備できること、月ごとに準備できること、申告前にそろえておくこと、それぞれ整理できた気がします。
気分もすっきり。
書類をまとめて棚にしまおうとすると、色々といらないものが目につき。
断捨離して、もうワンアップ気分すっきりにしましょうか。
今日は桃の節句ですね。
きれいな桃色のエプロンを仕立てました。
「ピンクのエプロンが欲しいんです！」のリクエストを頂き、何枚かピンク系のエプロンを仕立てたうちの1枚です。
リネン100％、艶のある上品な生地です。
今日から3月のお菓子の会が始まりました。
3月は「リクエストお菓子の会」。
今のところ、苺のタルト、スフレチーズケーキ、シュークリームなどをリクエスト頂いています。
今日は、先月のお菓子の会に参加できなかったお客様から「ショコラフランボワーズのプティケーキ」のリクエスト。
バタークリームを作るのにも絞るにも、ちょうどいい気温です。
3月の「新米ママのための楽々お料理教室」のテーマは朝ごはん。
皆さんはどんな朝ごはんを食べていますか？
パン派？ご飯派？
朝は食欲がないから飲み物で済ませる？
私は平日はご飯とお味噌汁中心の和食。お休みの日は子供たちのリクエストに応えてパン食です。
これは今現在の話。結婚してからの話で。
お菓子の仕事をしていた結婚前は、朝ごはんが「ケーキ」ということもしばしばありました。
今でも、冷凍庫にたまっている試作品のマフィンやスコーンをパンの代わりに食べたりもします。
ママさんたちはどんな朝ごはんを食べているのだろう。
朝ごはんの何に困っているのだろう。
事前のアンケートなどから、さとかよ先生、安心ステーションの先生方と一緒に「楽々朝ごはん！」目指して只今講座の内容を詰めています。
どうぞお楽しみに！
お申し込みは子育て安心ステーションさんへお願いいたします。
いつものシュークリームを作りました。（見えていませんが中身は24個のシュークリームです…）
私が作るシュークリームは、普通のシュークリーム。
「厳選した特別な材料を取り寄せて作ったシュークリーム」ではなく、
徳島で手に入る材料を使って、基本に忠実に丁寧に作っています。
「事前に予約したら売って頂けますか？」と聞かれますが、製造許可をとっていないので販売はしておりません。
リクエストお菓子の会でも同じものを作っています。
ご家庭のオーブンできれいに焼けますので、興味のある方はリクエスト下さいね。
リクエストを頂いたラベンダー色のエプロン。
これまで沢山の方に購入して頂いた綿麻混合のラベンダー色とは違って、
リネン100％。
張りがあり、トロトロとした艶のある生地です。
ありがとうございます。
2月のお菓子の会が終了しました。
参加してくださった皆様、ありがとうございました。
今月は、ショコラフランボワーズのプティケーキと、リクエストのシュークリームの会、苺のロールケーキの会でした。
例年2月は雪が積もったりインフルエンザが流行ったりで、ハラハラするのですが、キャンセルのご連絡もこちらから中止にすることもなく、全て終了することができました。
可愛いピンクのケーキ、きれいに膨らんだシュークリーム、初めてチャレンジのロールケーキ、皆さんに満足して下さってよかった。嬉しい。
出張講座とプライベートお菓子の会、合わせて今月4回参加してくださった方もいらっしゃって。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
来月も一緒にお菓子を作る時間を楽しんで頂けるよう、精一杯おもてなししますね。
どうぞよろしくお願いいたします。
春は別れの季節です。
お菓子の会に参加してくださった方とも、これまでたくさんお別れをしました。
皆様お元気ですか？
ご近所に住むエジプト人一家さんも、もうすぐお引越し。
時々用があってお部屋を訪ねると、エジプト美人のママさんが優しい笑顔で「こんにちは」と挨拶してくれます。
でもそれ以上は、私の片言の英語では中々話が弾みません。
いつも、末のお子さんとお家で過ごしていらっしゃる様子。
子育て支援センターとか紹介しようか。
外国人ママさんの交流会もあったよね。
迷惑かしら…。
気になりながらも、お誘いできないままでした。
とうとう、この春遠くへお引越しされると聞き。
徳島での楽しい思い出にしてもらいたいと、思い切ってお誘いしてみました。
「うちで一緒にお菓子を作りませんか？」
「OK！」
苺のデコレーションケーキの写真を見せて、宗教的に使えない材料はないか、小学生のお嬢ちゃんにアラビア語の通訳をしてもらいながら、何とか日時のお約束までできました。
ママさんはお料理が大好きで、お菓子も作るそう。
お菓子の本を見るのも大好きだそうです。
末のお子さんのお相手は、トーマスにお任せして。
2人でお菓子作りスタート。
まずはスポンジ生地を一緒に焼き。
私のデコレーションのデモンストレーションを見てもらった後に、自由にデコレーションしてもらいました。
やはり興味があるだけにすごく手際が良くてお上手！
デモンストレーション完全コピーの、ママさん作の５号苺のデコレーションケーキ。
もっと早くから色々とお節介して、お誘いすればよかった…。
楽しい時間をありがとうございました。
子供が生まれてから、本はもっぱら図書館で。
毎回貸し出し冊数上限まで、お菓子の本、布小物の本、インテリアの本、小説、を借りるのが主ですが、一昨年からはビジネス本も気になって読んでいます。
もちろん難しいことは理解できないので、簡単で分かりやすいものを。
先日、何気なく借りたビジネス本。
（本当は防衛大学で身につくタフな精神みたいなタイトルの本を取ったつもりが、その隣のこちらを手にしたようです。ご縁があったのかな。）
ビジネス本でもあるのでしょうが、成長を促す自己啓発本です。
何かと揺れる（いや、むしろ彼の揺れない頑なさと、周りと、どう付き合っていくかなのか…）中一長男にも読んでほしい。
