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あすたむらんど徳島さんでのお菓子講座、明日になりました。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
明日のマフィンはNPO法人クレエールさんのマフィンを使います。
夕方、お願いしていたマフィンを受け取りに行ってきました。
丁寧に焼かれたマフィン。チョコレートがきれいにコーティングできるよう、こんもりと膨らんでいます。
明日デコレーションを楽しんだあとはお家に持ち帰って、ゆっくりと味わってお召し上がりください。
諸々準備整いました。
明日はあいにく雨の予報ですが、お部屋の中でクリスマスのお菓子作りを楽んでくださいね。
それではよろしくお願いいたします。
今日はエミールカルチャーさんで皆さんと一緒に柚子の小さなタルトを作ってきました。
参加して下さった皆様、お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。
実習室の外からの夜の部。
今年最後のエミール講座。
皆さんいつもありがとうございます。
今月のお菓子の会、フランクフルタークランツ。
バタークリームですので冷蔵庫に入れるとクリームが硬くなりますし、スポンジ生地も粉が多めの重たい生地なので、冷やすとポロポロした感じになります。
それでも暖房の入った室温に置いておくのは心配なので、冷蔵庫にしまっているわけですが、室温に戻すのには２時間ほどかかるんですよね。
待てない。今すぐ食べたい。
1/8切れをレンジで１５秒ほど温めたら、
スポンジはふわっとなって。
クリームは柔らかくなって。
ちょっと温かいケーキもいい感じ。
せっかち故に発見できた美味しい食べ方。
キッチンエイドを購入しました。
以前タルトの出張講座でパートシュクレを仕込んだ時、１週間ぐらい手首の調子が良くなくて。
もうパートシュクレを手で仕込むのはやめようと思っていたので、柚子の小さなタルトの仕込みを見込んでポチッと。
学校やお菓子屋さんで使っていたので、絶対に卓上ミキサーはキッチンエイドのホワイトと決めていました。
可愛い！嬉しい！楽！
もっと早く購入すればよかった。
しかしながら、仕込んだ生地を小分けにしてラップに包む作業だけでもかなり手首に負担がかかります。
テーピングをして小分け作業。
最近よく考えること。
ずっとお菓子を作りたいから、
決して無理せず、私のペースでいこう。
今週水曜日のエミール講座「柚子の小さなタルト」のレシピを整えています。
道具や材料はできるだけシンプルにしたいと思っていますが、なくていい物と外せないものはきちんと確認しておきたい。
5パターンで確認。
やっぱり確認してよかったです。
エンゼル型のお菓子って、どうしてこんなにかわいらしいのでしょうね。
型の準備としては、丁寧にバターを塗って粉をかけ、余分な粉を落とします。
綺麗に型から出てきた可愛いこ。
ずっと眺めていたいくらい、かわいい焼き色と形です。
今月のお菓子の会より、PayPayでのお支払いが可能になりました。
お菓子の会参加費、材料・ラッピンググッズ・エプロンのご購入、すべてご利用いただけます。
どうぞご利用くださいね。
今日はガス生活館ピポット徳島さんで、皆さんと一緒に「クリスマスデコマフィン」を作ってきました。
参加して下さった皆さま、お申し込みくださ皆さま、ありがとうございました。
とっても簡単なオイルマフィン。
2時間半でデコレーションするので、すぐに冷めるようにミニマフィンにしましたが、通常のマフィンカップで作ったほうが、しっとりふんわりで私は好きです。
今日の分量で4個分できますので、お家のお手軽おやつとしてご活用くださいね。
小さなマフィンの上に、スノーマンとトナカイをデコレーションする作業は、皆さん集中した静かな時間です。
けれど、時々吹き笑いが。
「なんか、この顔へんな〜笑」
最後にチョコレートで目と口を描くのですが、うまくいかなくて笑っちゃうそうです。
皆さんそれぞれに特徴ある愛らしいお顔が揃っていて、全然おかしくないんですけどね。
師走に一緒にお菓子を作り、笑っちゃう時間を共有できる。
嬉しい限りです。
皆さんが箱に入れて持ち帰るスノーマンとトナカイくん、ちょっとのぞかせていただきました！
楽しい時間をありがとうございました。
次回ピポット講座はまたまたマジパン細工です！
小さなガトーショコラにマジパンのお花を飾りますよ。
日時：2/3（金）10：30～13：15
お申し込みはピポット徳島さんへお願いいたします。
明日はピポット徳島さんのお菓子教室です。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
床の拭き掃除をして、しばらくしてからマジパンの調質。
冬は埃っぽいのでマジパンを扱うのに気を使います。
本当に毎日毎日、掃除機のダストボックスの埃はどこから来るのだろうと不思議でなりません。
シロップと粉糖で硬さを調整して。
染色したあとはまた柔らかくなるので、粉糖を加えて調整します。
べたべたしすぎると扱いつらいですが、さらッとして手につかないのは、曲げたときにヒビが入りますし、マジパン同士がくっつかなくて困ります。
ちょうどよい硬さにできましたよ！
久しぶりに工程をコマ撮りし、分割表も作りました。
それでは明日、よろしくお願いいたします。
今月はマジパンの講座があり、レシピ製作のために久しぶりにマジパンを取り出して触っていました。
ピポット徳島様、あすたむらんど様、どちらもマジパンを取り上げるのは初めてです。
粘土のように柔らかく、自由に形を作ることができるマジパン。
きっと初めてマジパンにふれる方、食べる方、いらっしゃるはず。
皆さんの反応が楽しみです。
