kurikuri

お知らせ・ブログ

2022.12.07 PayPayはじめました!

今月のお菓子の会より、PayPayでのお支払いが可能になりました。

お菓子の会参加費、材料・ラッピンググッズ・エプロンのご購入、すべてご利用いただけます。


どうぞご利用くださいね。

2022.12.06 クリスマスデコマフィンレポート

今日はガス生活館ピポット徳島さんで、皆さんと一緒に「クリスマスデコマフィン」を作ってきました。

参加して下さった皆さま、お申し込みくださ皆さま、ありがとうございました。


とっても簡単なオイルマフィン。

2時間半でデコレーションするので、すぐに冷めるようにミニマフィンにしましたが、通常のマフィンカップで作ったほうが、しっとりふんわりで私は好きです。

今日の分量で4個分できますので、お家のお手軽おやつとしてご活用くださいね。



小さなマフィンの上に、スノーマンとトナカイをデコレーションする作業は、皆さん集中した静かな時間です。


けれど、時々吹き笑いが。

「なんか、この顔へんな〜笑」
最後にチョコレートで目と口を描くのですが、うまくいかなくて笑っちゃうそうです。

皆さんそれぞれに特徴ある愛らしいお顔が揃っていて、全然おかしくないんですけどね。

師走に一緒にお菓子を作り、笑っちゃう時間を共有できる。
嬉しい限りです。


皆さんが箱に入れて持ち帰るスノーマンとトナカイくん、ちょっとのぞかせていただきました!

楽しい時間をありがとうございました。




次回ピポット講座はまたまたマジパン細工です!
小さなガトーショコラにマジパンのお花を飾りますよ。


日時:2/3(金)10:30~13:15
お申し込みはピポット徳島さんへお願いいたします。

2022.11.30 SNS掲載のお願い

kurikuriの講座に参加して下さった皆様、ありがとうございます。

Instagramに参加して下さった講座の様子や、仕上がったお菓子の写真をアップしてくださり、私も楽しみに拝見しています。
皆さんが楽しんで下っていること、そしてお友達と楽しさを共有して穏やかな時間が広がっていくこと、とっても嬉しいです。


お願いがございます。


テキスト、配布資料は著作物です。
SNSには掲載しないようお願いいたします。


kurikuriの講座は基本のお菓子を元に、各講座の開場に合わせて試作に時間をかけ、レシピを調整しております。SNSにも似たようなレシピは溢れておりますが、会場に来て下さった皆さまに楽しんで頂くために、会場の下見、試し焼きなど、毎回その講座のためにレシピを整え、テキストを製作しております。
その点ご配慮いただき、SNSに掲載する行為、複製などの行為はご遠慮くださいますようお願いいたします。



お客様のマイレシピとして、この先のお菓子作りのお役に立てば幸いです。

2022.11.27 待降節

今日から待降節です。
クリスマスの準備を始める日。

といっても、街はとっくにクリスマスの飾りつけになっていますけどね。


クリスマスの飾りつけをしながら、待降節のことを教えてくれたのは、働いていたお菓子屋さんのマダムでした。
お店を切り盛りされていた、シェフのお母さん。

ちょうどこの話を先日Instagramに掲載したところでした。

マダム、5月にお亡くなりになったとのことで。
ずっとお会いしていなかったけれども、寂しいです。


2022.11.25 小さな箱の折り方

少量の試作に便利。
「好きな大きさの箱の折り方」をInstagramのリール投稿しました。


キャラメルやパートドフリュイ、ボンボンショコラのガナッシュ。
色々と試作したいけれども沢山は食べられないので、最少で作りたいって思いますよね。


私が持っている最小バットは7号。
それでも私一人が食べて試作を重ねるには大き過ぎます。

そんなときに便利なのが、好きな大きさに折れる箱。

ホッチキスを使わないので、厨房でも安心して使えますね。

いつもはベーキングシートで作りますが、裏表がわかりやすいように折り紙で折ってみました。
お好きなサイズにできますので、必要に応じて紙を切って準備してくださいね。



a(長辺)、b(短辺)、c(高さ)、の箱を折りたい場合は
(a+2c) × (b+4c) の紙をご用意ください。
最初の3つ折りの真ん中の幅をbにしたらOK。
3等分に折らず、真ん中をbにして両端を折ります。

数学が苦手なので、もっとおしゃれな数式があったら教えてください笑。

2022.11.21 フランクフルタークランツの会相席募集

12月のお菓子の会「フランクフルタークランツのクリスマスケーキ」。


12月19日月曜日にお一人様相席でご参加いただけます。
一緒に作りませんか?

12月のお菓子の会「フランクフルタークランツのクリスマスケーキ」

  • お持ち帰り
    直径18㎝のホールケーキ 1台
  • 試食
    新型コロナウイルス感染防止のため、只今試食は行っておりません。
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、マスク、持ち帰りバッグなど(箱はご用意いたします。)
  • 日時
    12/9(金)、12/19(月)、12/20(火)、12/23(金)
    いずれも9時30分~12時30分


※ 今後の状況によりましては、会を中止させて頂く場合がございます。また、日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ 追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります

2022.11.19 クリスマスのギフト缶レポート

今日はJA板野郡の女性部の皆さんと一緒にクリスマスのギフト缶を作ってきました。

参加して下さった皆様、お問い合わせくださった皆様、ありがとうございました。

中に詰めたのはクッキーとロッシェ。

アイスボックスクッキーを作るのは初めてというお客様もいらっしゃいましたが、きれいに一缶仕上げてお持ち帰り下さっていました。



kurikuriとは、はじめましての方がほとんど。

JAなごみの実習室も初めての方もいらっしゃいましたが、企画担当の折笠さん、高原さんにも準備をお手伝いして頂き、皆さんスムースにお菓子を作っていらっしゃいましたよ。



お母さんと一緒に参加してくれた小学生も、難なくこなせる簡単なお菓子作り。





最後は撮影コーナーで撮影会をし、クリスマスのラッピングをしてお持ち帰り頂きました。



皆さん撮影上手!
楽しんで頂けて良かったです。

お菓子作りから、撮影会、ラッピングまで、楽しいんで頂けて嬉しいです。


JA板野郡の皆様、お世話になりました!



2022.11.18 クリスマスの贈り物、準備できました!

明日は、JA板野郡女性部さんのお菓子講座です。

お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。


お一人様ずつ分業で進めていきますので、材料も道具も人数分です。

諸々準備整いました。



ココアのアイスボックスクッキーから始まり、材料を無駄にぜず、一缶ぴったりに仕上げます。
限られた道具の中で魅力的なクッキー缶に仕上げるために、沢山の知恵と工夫を詰め込んだ、やりくりクリエイターkurikuriらしい一缶になっていますので、どうぞお楽しみに。

それではみなさま、明日よろしくお願いいたします。

2022.11.14 リクエストにお応えして

11月13日は上の息子の誕生日でした。
キムタクと同じ誕生日(笑)。

いつも家族のお祝いケーキは、試作の残りものをやりくりしたものですが、
今年の息子の誕生日ケーキは、リクエストに応えて作ると約束していました。

リクエストはニューヨークチーズケーキ。


一晩休ませたケーキを見せたら、もっと分厚いのを想像していたらしく、カッティングボードから不合格のチーズケーキをつまみ食いしながら、この2倍にしてくれと。

5号すりきりいっぱいに焼きなおし、冷ましている間に、ガーラントやケーキピックなんかのデコレーション素材の準備をしていると、「そんな余計なことしなくていいから、綺麗にカットして」だそうな。

結局、ローソクは手に持って吹き消し、写真のチーズケーキを冷ましてカットしただけの誕生日ケーキなのでした。

一晩経ったニューヨークチーズケーキは食感が全く変わっていて面白いですね。

出番のなかった余計なものと一緒に記念撮影。

カッティングボードはThREEさんの栗の木。
アンティークな持ち手と縁の晩材がチャーミングでしょ。

これから大活躍しそうです。

2022.11.12 林檎のお菓子

林檎がおいしいですね。

そのままでも好きですが、キャラメリゼしたり焼きこんだり、手を加えても美味しい。



これまでもいくつか林檎のお菓子を取り上げていますので、どうぞリクエストくださいね。

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