2023.04.21 のどごし最高！

夏の様な暑さの徳島です。

こんな時には、つるんとのどごしの良いコーヒーゼリーが食べたくなります。

2023.04.18 穏やかな時間のおすそ分け

デモンストレーションのお菓子。

おやつ寄付として支援団体様を募集しましたところ、佐古にある「とりどりの森SIL」さんとご縁があり、先日お届けに行きました。

倉庫を改装した不思議な空間。
ピアノがあって。
本があって。
自由に活動できる材料があって。
穏やかに過ごせるステキな場所。

そこにkurikuriのお菓子があって。
切り分けられる様子を囲んで見ているお子さんたちの嬉しそうな顔。

嬉しいですね。

お菓子の会に参加して下さったお客さまとの、楽しい時間をおすそ分けできました。
参加して下さったお客様、ありがとうございます。

2023.04.17 苺パトロール

先週から４月のお菓子会が始まり、お久しぶりの皆様と一緒にお菓子作りを楽しんでいます。

今のところ、皆さん苺のタルトをリクエストされていて、あふれんばかりの苺がのっかったタルトに、「贅沢ですね～！」「こんなのが作れるなんて嬉しーい！」と歓声を上げて下さって。
こちらもニコニコになる時間です。

苺パトロールは苺の時期の私の日課。
日替わりでスーパーや産直市に立ち寄り、見た目や大きさ、価格、を見てまわります。

いろんな品種の苺が入手できるときは、食べ比べのお土産にして。

2023.04.15 ５月のお菓子の会「抹茶のサントノーレ」

５月のお菓子はフランスの伝統菓子サントノーレ（saint-honoré）を、抹茶味にアレンジした「抹茶のサントノーレ」です。

パイ生地の上に抹茶クリーム入りの小さなシューを重ね、もう一つの抹茶クリームでデコレーションしました。

中心には大納言を忍ばせて、味と食感を両方楽しむことができる、楽しいお菓子となっています。

エレガントなシューのお菓子を一緒に作りませんか？

５月のお菓子の会「抹茶のサントノーレ」

• お持ち帰り
  直径約８㎝高さ約８㎝のケーキ６個
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
  6個入る箱は、1つ200円で販売いたします。
• 日時
  5/16（火）、5/22（月）、5/23（火）、5/26（金）、5/29（月）、5/30（火）
  いずれも9時30分～12時30分
• デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の団体に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
  お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。

※　日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.04.13 JA板野郡女性部・お菓子作り教室「いちごたっぷりカスタードパイ」

阿波市土成町で、お菓子教室します！
昨年、クリスマスクッキー缶作りを開催したJA板野郡女性部さんの企画。

苺たっぷりカスタードパイ。

昨年の5月にエミールカルチャーさんでご紹介したこちらのお菓子。JA板野郡さんよりリクエスト頂きました。

冷凍パイシートを使ったお手軽パイの器に、カスタードクリームと苺がたっぷり！
フランス語でクレームパティシエールと呼ばれるカスタードクリームは、お菓子の基本となるパーツです。

プルンプルンのカスタードクリーム。一緒に作りませんか？

苺たっぷりカスタードパイ

• 日時
  2023年5月20日（土）
  13:00～15:30
• 参加費
  1000円
• 参加資格
  JA板野郡管轄内にすむ20歳以上の女性の方で、女性部活動に興味のある方
• 場所
  調理室　のどか
  徳島県阿波市土成字寒方73－1
• 持ち物
  エプロン、三角巾、マスク、ハンドタオル、持ち帰り袋
• お申込み・お問い合わせ
  JA板野郡本店生活指導課　濱田様まで
  TEL　088-694-7214

2023.04.04 お菓子は甘くておいしい

最近お菓子を作らない日があるので、お菓子屋さんのケーキを購入して食べています。

先週食べたフレジエが、クレームムースリーヌではなくて、クレームディプロマートのような軽めのクリームで。生地もクリームもふわっとした感じのケーキ。

「そうですか…。」と思っていました。

今日はアルカションのデュネットを頂き、感動して笑っちゃう。

そうだよね。
お菓子は甘いから美味しい。

お菓子が好き。
フランス菓子万歳！

2023.03.30 4月のお菓子の会・相席募集

彩り豊かなフルーツを盛り付けた「タルトフリュイ」。

14日金曜日と17日月曜日に、相席枠がございます。
いずれも9時30分～12時30分。

一緒に作りませんか？

苺のタルトもお選びいただけますので、お申し込み時にご希望をお知らせください。

４月のお菓子の会「タルトフリュイ」

• お持ち帰り
  直径18㎝のホールケーキ　1台
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
  6号デコレーション箱は1組300円で販売いたします。
• デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の団体に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきます。

※　日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.03.28 やりくりコサージュ

息子の習い事のお別れ会。

お世話係として、６年生と保護者の皆さんの胸元を飾るコサージュを担当しました。

例年５年生のお母さま方が、素敵なコサージュをこしらえてくださるのですが、部員が少なくなってコサージュの材料費が確保できなかったので、お世話係で手持ちのリボンを持ち寄りました。
何とか華やかになるようあれこれ組み合わせて。

白いリボンが引き締め役、オーガンジーで華やかさをプラスして。

2023.03.27 にこにこガナッシュサンド

タルトのあまり生地と、賞味期限が気になったミルクチョコレートを使って。

2023.03.26 4月のお菓子の会「タルトフリュイ」

４月のお菓子はフルーツタルト。

アーモンドクリームの台の上に、カスタードクリームと彩り豊かなフルーツを盛り付けた華やかなタルトです。

苺がとっても美味しい季節ですので、贅沢に苺を盛り付けたタルトに変更も可能です。

お申し込みの際、苺のタルト希望とお知らせ下さい。

いずれもホールで仕上げて頂きますが、ご希望でしたらカットしてケース取りするところまでアシストいたします。
カットは６ピースがベストですので、お召し上がりになる人数を考慮してご検討くださいね。

緊張の新生活スタートから少し日常に戻りつつある４月の後半。
ご家族やお友達と一緒に手作りケーキを召し上がりながらホッとする時間になるよう、精一杯お手伝いさせて頂きます！

４月のお菓子の会「タルトフリュイ」

• お持ち帰り
  直径18㎝のホールケーキ　1台
• 参加費
  8000円（2名様でお申し込みの場合）
• 持ち物
  エプロン、タオル、マスク、持ち帰り箱、保冷剤、保冷バッグなど
  6号デコレーション箱は1組300円で販売いたします。
• 日時
  4/14（金）、4/17（月）、4/18（火）、4/21（金）、4/24（月）、4/25（火）
  いずれも9時30分～12時30分
• デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の団体に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきます。

※　日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※　お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※　これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※　追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。