5月のピポット講座、ビクトリアケーキにお申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
色々とレシピを研究していたら、多くはバターを柔らかくして始めるシュガーバッター法が主流でした。
スポンジ生地のビクトリアケーキの作り方も見つけたので、まったく同じ配合ですし比べてみることに。
シュガーバッター法に軍配が上がり、今レシピを整えています。
シンプルなお菓子ですが、味わい深くて美味しいですね。
お菓子の会に参加して下さる皆様、いつもありがとうございます。
皆様に作り方をお伝えするためのデモンストレーションは、市内の支援施設様へ「おやつ」として寄付させていただいています。
皆様との楽しいお菓子作りの時間のおすそ分け。
皆様が参加して下さることで、穏やかなおやつの時間が広がっています。
ありがとうございます。
夏の様な暑さの徳島です。
こんな時には、つるんとのどごしの良いコーヒーゼリーが食べたくなります。
デモンストレーションのお菓子。
おやつ寄付として支援団体様を募集しましたところ、佐古にある「とりどりの森SIL」さんとご縁があり、先日お届けに行きました。
倉庫を改装した不思議な空間。
ピアノがあって。
本があって。
自由に活動できる材料があって。
穏やかに過ごせるステキな場所。
そこにkurikuriのお菓子があって。
切り分けられる様子を囲んで見ているお子さんたちの嬉しそうな顔。
嬉しいですね。
お菓子の会に参加して下さったお客さまとの、楽しい時間をおすそ分けできました。
参加して下さったお客様、ありがとうございます。
先週から４月のお菓子会が始まり、お久しぶりの皆様と一緒にお菓子作りを楽しんでいます。
今のところ、皆さん苺のタルトをリクエストされていて、あふれんばかりの苺がのっかったタルトに、「贅沢ですね～！」「こんなのが作れるなんて嬉しーい！」と歓声を上げて下さって。
こちらもニコニコになる時間です。
苺パトロールは苺の時期の私の日課。
日替わりでスーパーや産直市に立ち寄り、見た目や大きさ、価格、を見てまわります。
いろんな品種の苺が入手できるときは、食べ比べのお土産にして。
彩り豊かなフルーツを盛り付けた「タルトフリュイ」。
14日金曜日と17日月曜日に、相席枠がございます。
いずれも9時30分～12時30分。
一緒に作りませんか？
苺のタルトもお選びいただけますので、お申し込み時にご希望をお知らせください。
※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。
※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。
※ 追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。
タルトのあまり生地と、賞味期限が気になったミルクチョコレートを使って。
毎月15日に翌月のご案内をしているお菓子の会。
4月は家族のスケジュールが未定のため、もう少しお待ちくださいね。
毎月ご参加下さっている皆様には、決まり次第先行してご案内いたします。
写真は、5月のピポット講座の「ビクトリアケーキ」。
最近はこういったシンプルなお菓子が大好きになりました。
３月になり、お菓子の講座はお休みしているkurikuriです。
今日はひな祭りですので、お菓子を作りたいところですが、作ることができないため、またまた懐かしいクオカレッスンから。
表巻きの苺のロールケーキに、マジパンでお雛様を作ったレッスン。
確か２月のレッスンで、クオカレッスン最後のメニューでした。
このあと、徳島に引っ越します。
スポンジ生地作りから、ロールケーキを巻いて休ませている間のマジパン細工、そしてデコレーションまで。
本当によく詰め込んだレッスンだったと、お付き合いくださった皆様に感謝です(笑)。
今の私も、実生活いろいろと詰め込み過ぎで、あまり変わっていないかな。
2月のお菓子の会が終了しました。
参加して下さった皆様、ありがとうございました。
皆さんに、「バレンタインはいかがお過ごしでしたか？」とたずねると、気になるチョコレートを家族で楽しむためにポチッとしたり、旦那さまや息子さんに作ってプレゼントしたり。
穏やかに過ごされたようでした。
私も一緒(笑)。
今回は18㎝タルト型で作りましたが、同じ構成で小さなタルトにしてもいいですし、余ったクッキー生地でガナッシュサンドクッキーにしても良いかと思います。
写真を撮らせ頂いたものをご紹介します！
一つ一つ丁寧に仕上げていらっしゃいました。
皆さん美しい仕上がりです！
楽しい時間をありがとうございました。
