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お知らせ・ブログ

2021.04.02 苺のタルトレット

可愛い苺がお手頃価格で並んでいますね。

小さなタルトリングにクッキー生地を空焼きし、チーズクリームを流して苺を並べました。

苺、桜、チューリップ。

沢山の可愛らしいものに囲まれた春。

只今募集中の出張講座です。

一緒に可愛らしいお菓子を作りませんか?

マジパンで作ろう!親子ニャンコ

  • 日時
    4/10(土) 一般講座 10:00〜12:00
  • 場所
    ふれあい健康館 2階自習室
  • 受講料
    600円
  • 材料費
    一般講座 700円
  • 準備物
    エプロン、三角巾、布巾2枚、ハンドタオル、マスク
  • 申し込み、お問い合わせ先
    ふれあい健康館電話 088-657-0194

ロールケーキマスター「苺のロールケーキ」

  • 日時
    ① 4月17日(水)10:00~12:00
    ② 4月17日(水)13:00~15:00
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費1800円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷バッグ、保冷剤
    (箱はご用意いたします。)
  • お申込み
    エミール カルチャー&マルチスペース
    電話 088-637-0241

2021.04.01 サラサラとした軽やかエプロン

綿100% 4500円

少し薄めの綿生地です。

赤と青と黒と紫の葉っぱのモチーフが並んでいます。

紐はグレージュで。


これからの季節にぴったりのエプロンです。

普段使いしやすい器が豊富に取り揃えてある、うつわ屋きた陶さん。
是非、のぞいてみてくださいね。

うつわ屋きた陶

徳島県徳島市吉野本町5丁目9─3

  • 営業時間:9:30~19:00
  • 駐車場:6台
  • 定休日:日曜日
  • 電話:088-679-8878

2021.03.31 マジパン親子ニャンコ

4月10日土曜日のふれあい健康館マジパン講座。

お申し込みくださった方、ありがとうございます。

まだお席があるようです。

マジパン細工に興味がある方、猫ちゃん好きな方、春から何か始めたい方、無心に手を動かして気分転換したい方、等々。
一緒に作りませんか?


「マジパン」とは、アーモンドとお砂糖などを練り合わせたお菓子の材料です。
「マジパン」として売っています。

甘くてねっとり。
洋風あんこのような感じですが、滑らなこし餡とは違って噛むと少しアーモンドの繊維が感じられます。
杏仁豆腐のような、ほんのりアーモンドの香りもあります。

食品用の色素やココアパウダーを使って色付けして、粘土のように自由に形作ることができるんですよ。

チョコレートプレートの上に飾っているので、このままデコレーションケーキのトッパーにも使えます。



お申し込みはふれあい健康さんふれあい健康館(電話 088-657-0194)

マジパンで作ろう!親子ニャンコ

  • 日時
    4/10(土) 一般講座 10:00〜12:00
    4/11(日) 親子講座
     ①10:00〜12:00
     ②13:30〜15:30
  • 場所
    ふれあい健康館 2階自習室
  • 定員
    一般講座10人
    親子講座10組
  • 受講料
    600円
  • 材料費
    一般講座 700円
    親子講座1組(2人分) 1,200円
    ※お子様1人追加につき、材料費600円が追加となります。
  • 準備物
    エプロン、三角巾、布巾2枚、ハンドタオル、マスク
  • 申し込み、お問い合わせ先
    ふれあい健康館電話 088-657-0194

2021.03.30 なくてはならないムッキーちゃん

柑橘王国四国。今は八朔、甘夏、夏みかんのようなもの(区別がつきません…)をたくさん頂きます。

皮むきに必須なのが「むっきーちゃん」。

あるのとないのとでは、作業時間が2倍くらい違うかもしれません。


甘い温州ミカンも1箱頂き、この陽気で傷みが進んできたので、あわててジュースにしました。
約20個の夏みかんの実を取り出してカップに入れ、温州ミカンジュースで作ったゼリーを流し入れて、ひんやりスイーツに。

あれだけの柑橘から、たった9カップのゼリー。
そしてなくなるのは一瞬。

モノづくりや講座をしていていつも悩むのが価格のこと。

時間は貴重な財産です。
手間暇かけて加工したもの。
講座として成り立つように時間を費やして試作したお菓子のレシピ。
あれこれとネットで探したり足を運んで調達する材料。
準備。

効率よく、作業性良く、無駄な時間をなくすのは企業努力として当然のことですが、どうしてもかかる時間があるわけで。

そのかかった時間にはやはり胸を張って代金を頂戴しないといけないと思っています。

私もお金をお渡しする時には、それらのことを踏まえて誠意を込めて気持ち良くお支払いしたいです。


なんてことを考えながら、夜な夜なみかんをむくのでした。


きっとこの時期夏みかんを沢山抱えている方もいらっしゃると思うので、ゼリーの作り方、のせておきますね。


柑橘ゼリー

材料

  • オレンジジュース 500ml
  • 砂糖 40g
  • アガー 8g 
  • 柑橘類の実

作り方

  • 砂糖とアガーを合わせてよく混ぜる。
  • 鍋にジュースの半量を入れ、砂糖とアガーを加えてよく混ぜる。
  • かき混ぜながら火にかけ、沸騰させる。
  • 残りのジュースを加えて混ぜ、柑橘の実を入れたカップに注ぐ。

2021.03.29 やっぱり苺のショートケーキ

苺がお求めやすい価格になりました。

フレジエもタルトも好きだけど、やっぱり苺のショートケーキ。

2021.03.28 阿南市でマジパン講座を開きました

今日は阿南にあるレンタルスペースラヴォワールさんにて、11名の皆さんと一緒にマジパンでパンを作ってきました。

参加してくださった皆様、ありがとうございました。



大人5名、お子様6名。皆さんなんとなくでも「マジパン」をご存じで。
嬉しいですねー!

マジパンについて軽く説明して、実際に触ってみます。
マジパン細工の始まりは、いつもツヤツヤの真ん丸から。
皆さん上手に丸めることができます。
私はそろばん玉みたいな形になることが多いんですけどね…(笑)。
いつも皆さんの方が上手。

マジパン細工で一番重要な道具は「手」です。
ふっくらコロンと丸みのある美味しそうなマジパン細工には、柔かい掌が欠かせません。



小さなお子さんも、可愛い手の中で集中して仕上げていましたよ。

美味しそうな焼き色もつきました。



パンが潰れないように袋に入れてお持ち帰り頂きます。








今日の会場ラヴォワールさんは、コインランドリーの奥にあるレンタルスペース。温かくてスタイリッシュな空間です。
画面右側にもスペースが広がっていて、お手洗いも可愛らしい。
この可愛らしい空間をそのまま伝えられる写真の腕が欲しいです…。


ポップアップストアや交流会などのイベントが開催される他にも、ヨガ教室、撮影場所としてレンタルされている方もたくさんいらっしゃるようです。

ラヴォワールさん、もうすぐオープンから2年を迎えるそうで。
これからも楽しみですね。

春休みの貴重な一日に、皆さんと一緒に穏やかな時間を過ごすことができて嬉しかったです。
ありがとうございました。

2021.03.27 穏やかな休日

お彼岸明けの休日は、鎧兜を飾るのが我が家のお決まり。

お天気も良く、空気も乾燥していて、押し入れを開くのも気持ちのいい一日でした。

徳島に越してきてからは風が強い地域ということもあって、ベランダの鯉のぼりは設置していませんでしたが、今年は鯉のぼりも出したくなって。

4月から中2と小4の息子達。
鯉のぼりを喜ぶ年でもなくなりましたが、祖父母や両親の願いが届きますように。


明日のマジパンでパン作り!講座。
中2になる息子にアシスタントをお願いしています。

準備は整いました。


よろしくお願いいたします。

2021.03.26 フレジエレシピ整いました

来月のピポット徳島お菓子教室は「フレジエ」です。

苺の断面が並んだ可愛らしいフランス菓子。
クリームは、カスタードクリームとバターを合わせた「クレームムースリーヌ」です。
皆さんには直径12㎝を1人1台お持ち帰り頂きます。

諸々調整して、ようやくレシピが整いました。


試作フレジエをもらって頂くために、配達。

2021.03.25 マジパンでパン作り!

3/28(日)「マジパンでパン作り!」にお申込み下さった皆様、ありがとうございます。

「マジパン」というお菓子の材料を使って、小さなパンを作ります。
お菓子なパンです。

阿南市のレンタルスペース ラヴォワールさんにて開催。徳島を飛び出してのはじめてのマジパン講座です。

どうぞよろしくお願いいたします!

そして、明日はエミールカルチャーさんの講座が、10時お申し込み開始となっております。

どうぞよろしくお願いいたします!

2021.03.24 修了

今日は息子たちの修了式。

4月の始業式翌日からの休校、学校再開の隔日授業、短縮夏休み、行事の縮小…。例年とは異なる令和2年度が、あっという間に終わりました。

家で過ごす時間が多く、それだけ子供に愛情をそそぐ時間も多かったと勘違いしていましたが、
子供達がそれぞれ出すサインで、愛情は時間で測るものではなく、子供の話に耳を傾けたり、共感したりが必要だと、向き合う姿勢を正したり。

子育ても手探りの一年でした。


しっかりしてきたと思っても、まだまだハラハラ危うい子供達。
いつもどんと構えて動じない母でいたいです。


春休みも、程よい距離感で見守ろう。

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