息子が早くに春休みに入りますので、私も春休みを頂きます。
春の気配を間違いなく感じつつも、まだ肌寒い３月。
お菓子作りにぴったりな季節。
苺も手に入りますしね。
可愛いお菓子が沢山作れそうです。
皆様からの「これ作りました！」のご報告を、楽しみにしていますね！
ケーブルテレビとくしま様に、取材して頂いたピポット講座。
今日から1週間、放送されます。
ありがとうございました。
昨日はエミールカルチャーさんで、皆さんと一緒に「干柿入りのショコラフロマージュ」を作ってきました。
参加してくださった皆様、お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。
「干柿入りのショコラフロマージュ」＝「干柿入りのチョコレートチーズケーキ」です。
フロマージュはフランス語でチーズのこと。
昨日の配合は、ねっとりとしたバスクチーズケーキ系で、チョコレートと干柿も合わせて焼きました。
真ん中ねっとりのようすが、伝わりますでしょうか。
ただ混ぜて焼くだけなんですけどね。
「ボールの中の材料が、心地よさそうにしているか⁈」
これをしっかり観察しながら「混ぜる」作業に向き合って頂きました。
いつもながら、皆さん真剣に混ぜて下さっている様子をご覧ください！
そして、まだフルフルしている生地をそーっと持ち上げてケースに移し…。
高さがある方が美味しい焼き上がりになるので、たっぷり生地で焼いたどっしりショコラフロマージュは、蓋が閉まりません(笑)。
袋にいれておめかしし、撮影して頂きました。
皆さん撮影がお上手！
Instagramに投稿して下さっているのを、いつも楽しみに拝見しています。
さて、今期のエミール講座は昨日で終了しました。
来期のエミール講座、kurikuriのお菓子作りは5月から。
いつもきれいなパンフレットをご用意されるエミールさん。
ご案内まで、少しお待ちくださいね。
明日はエミール講座「干し柿入りのショコラフロマージュ」。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
徳島県内の生産者さまがおつくりになった干し柿を使用しますね。
リキュールと合わせて加えます。
徳島市立はこらいふ図書館さんでのセミナーのご案内です。
家を職場にして創業したいけど、どうしたらいいのだろう…。
スムーズにはいかない家という職場。小さく創業しつつも、一歩一歩経験を積んできたお話を通して、悩みのその時々に背中を押してもらった本、活用してきた地域のサービスをご紹介します。
日時：令和5年3月4日（土曜） 午後2時から午後4時（午後1時45分開場）
会場：はこらいふ図書館 6階 会議室
定員：10名（要申し込み）
共催：徳島県よろず支援拠点
中小企業庁が設置する中小企業・小規模事業者の様々な経営相談に対応する拠点です。「無料で」「何度でも」ご利用いただけます。
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、ご参加の方はマスクの着用と検温へのご協力をお願いいたします。
〒770-0834 徳島県徳島市元町1丁目24番地
電話番号：088-654-4421(代表)・088-602-8833(移動図書館)
ファクス：088-654-4423
エミール講座「干し柿入りのショコラフロマージュ」。
先日投稿「画像と実物の違い」で投稿した「わっぱ」に合わせて、レシピの調整をしていました。
昨日の投稿は、わっぱに合わせて3㎝にしたもの。
しっかりと火が通って、濃厚チーズケーキ。
実はパンフレットに掲載した当初は、バスクチーズケーキのつもりでしたが、講座の時間や持ち帰りの容器に合わせて、薄いチーズケーキにしなければならないかもしれない。まだ内容を調整しきれていなかったので、逃げ道を残し、「ショコラフロマージュ」という、ふわっとしたタイトルにしたんですよね(笑)。
今日は昨日の2倍量の生地を流して焼きました。
やはり、こちらの方が食感がいい！
真ん中トロッとの様子が伝わりますでしょうか。
さて。
せっかく取り寄せた「わっぱ」に入らなくなりましたので、ラッピングを考え直さないと…。
来週のエミール講座「干し柿入りのショコラフロマージュ」。
色々と微調整中。
今日はピポット徳島さんで、皆さんと一緒に「バレンタインに贈るお菓子」を作ってきました。
参加して下さった皆様、お申し込みくださった皆様、ありがとうございました！
混ぜて焼く、簡単なガトーショコラを作っている間に、マジパンでお花のケーキトッパーを作りました。
作り方は同じだけれど、お花一つとっても個性が出るんですよね。
どれもかわいらしいお花のトッパーに仕上がりました！
今日はテレビトクシマさんが、講座の様子を撮影に来てくれました。
来週2/10(金)12：00～のステップで、1分間ほどのニュースに取り上げてくださるそうです。
どうぞご覧くださいね。
明日はピポット徳島「バレンタインに贈るお菓子」の講座です。
お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。
直径12㎝のデコ型でガトーショコラを焼成し、マジパンで作ったお花のケーキトッパーを飾ります。
私が持っている中で、この型が一番使用頻度が高いです。
ショートケーキのスポンジ、チーズケーキ、バターケーキ。
どれもプレゼントするのにちょうどいい、かわいらしいデザインにまとまります。
「もうちょっと食べたかった…」と思ってもらえる美味しい大きさ。
お相手にも負担がかからない、贈りやすいサイズです。
諸々準備が整いました！
それでは明日、どうぞよろしくお願いいたします。
ご挨拶用にシュークリームを作りました。
久しぶりに自分のシュークリームを食べたけれど、やっぱり自分のシュークリームが一番好きです。
