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お知らせ・ブログ

2023.09.11 ちまちまとケーキピック作り

9月のエミール講座にお申し込みくださった皆様、ありがとうございます。

「バタークリームデコレーション」

カップケーキの上に、バタークリームで基本の絞りを使ってデコレーションします。
中にはラズベリーのソースも忍ばせているんですよ。



ケーキピックは手作りです。

リボン付きの可愛いケーキピックが見つからないので、爪楊枝とシールを使って作りました。
Instagramのリール動画に上げています。参考にしてみてくださいね。
(別に難しいことはありませんが 笑)

かわいいものが出来上がっていくのは、楽しい時間ですね。

2023.09.09 セミナーレポート

家を職場に決めました!スモールスタート・スモールステップアップ。
一週間前に開催しました。

参加して下さった10名の皆様、
開催にご協力くださった 美馬市立図書館様、[ ]&Work様、美馬商工会様、ありがとうございました。

やはりこのタイトルをご覧になってお申し込みくださった皆様は、「自分のペースで仕事がしたい」「身体に無理がない範囲で働いて収入を得たい」「穏やかな暮らしができる収入が欲しい」といったお気持ちでいらっしゃるようです。

私が悩んだ時に背中を押してくれた本を紹介しつつお話しましたが、今年3月に徳島市立図書館で同じセミナーを開催した時から、さらにご紹介したい本が増えました。

やっぱり図書館って大好きです。

企業情報とくしま2月号に図書館活用法を掲載しています。
↑クリックして、是非ご覧くださいね。

やりたいこと100リスト、一緒にチェックを増やしていきましょう!
徳島県よろず支援拠点でお待ちしています。

2023.08.31 エミール秋冬講座予約開始

10月~3月の来期エミール秋冬講座は「小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち」。
9月1日~15日までの先行予約が始まります。
(先行予約期間において満席になったものは、抽選制になります。)

エミールカルチャーさんのホームページは、
↑をクリックしてくださいね。

私が大好きな直径12㎝の丸い型(4号デコ型)、一番使用頻度が高いお菓子の型です。


デコレーションが可愛らしく仕上がるスポンジ生地から、12㎝でも大満足の濃厚なお菓子まで。4号デコ型1つでできる、美味しいお菓子をご紹介します。

思い立ったらすぐに焼けて、プレゼントにもぴったりのお菓子たちです。
焼成中は試食と解説の時間。お菓子な話をお楽しみください!

小さい!かわいい!12㎝のお菓子たち

  • 日時
    10/11(水)「基本のスポンジ生地」
    11/ 8(水)「ベイクドチーズケーキ」
    12/13(水)「フルーツケーキ」
    1 /10(水)「キャロットケーキ」
    2 /14(水)「テリーヌショコラ」
    3 /13(水)「ヴィーガンのためのウィークエンドシトロン」
    各日 ①13:00〜15:00、②18:30〜20:30
    ※コース制ではございません。1回からお申し込み頂けます!
  • 参加費
    1回の講座につき 受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具
    (箱はご用意しております。)
  • お申し込み方法
    → エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。クリックすると、お申込み方法へ移動します。
    電話 088-637-0241(10時~19時・日曜休み)
    ※ 先行予約期間中に満席になった講座は抽選となります。

2023.08.21 創業者向けセミナーのご案内

今年3月に徳島市立図書館で開催したセミナー「家を職場に決めました!~スモールスタート・スモールステップアップ~」。

9月2日土曜日に、美馬市立図書館で開催いたします!

実は、3月のセミナーに参加して下さった方々から、すでにスタートされたご報告を頂いています。
そして中にはスモールステップアップどころか、ぐんぐんアップされている方もいらっしゃるんですよ。

家を職場にして創業したいけれど、どうしたらいいだろう…。小さく創業しつつも、一歩一歩経験を積んできたお話を通して、悩みのその時々に背中を押してもらった本、活用してきた地域サービスをご紹介します。

 
まずはお申し込みからはじめてみませんか?

家を職場に決めました!
~スモールスタート・スモールステップアップ~

  • 日時
    2023年9月2日(土)
    14:00~16:00
  • 場所
    美馬市立図書館
    美馬市脇町大字猪尻字西分116‐1
    TEL:0883-53-9666 
    【開館時間】9:00~19:00
    【休館日】火曜日・第3木曜日
  • お申込み 
    美馬市立図書館カウンター、またお電話にて。

2023.08.16 9月のお菓子の会「ガナッシュサンドクッキー」

ミルクチョコレートのガナッシュをサンドしたクッキー。
少し大きめのクッキーには、ニコニコスタンプを押して、楽しいクッキーにしました。

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ガナッシュが落ち着いて、ココアクッキーが少ししんなりした頃が食べごろ。
スタンプを使ってもいいですし、お好きな顔にしてもいいですね。

ひとつクッキーをじっくり味わいたい。
そんな秋の始まりを感じさせるお菓子です。

9月のお菓子の会「ガナッシュサンドクッキー」

  • お持ち帰り
    ガナッシュサンドクッキー8枚、クッキー生地
  • 参加費
    8000円(2名様でお申し込みの場合、お一人様の料金)
  • 持ち物
    エプロン、タオル、持ち帰り箱、保冷剤、持ち帰り袋、など
  • 日時
    9/19(火)、9/22(金)、9/26(火)
    いずれも9時30分~12時30分
  • デモンストレーションで製作したお菓子は、「おやつ寄付」として県内の支援団体様に寄付させて頂きます。皆様と共有したお菓子を作る穏やかな時間の輪を広げていきたいと思っています。
    お知り合いの支援団体様をご紹介下さい。優先してお届けいたします。


※ 日程を変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。

※ お申し込みは参加日の5日前までとさせて頂きます。

※ これまでに取り上げたテーマのリクエストレッスンも可能です。

※ マンツーマン追加料金2000円で、1名様のご参加を承ります。

2023.08.15 8月エミール講座 振り替えのお知らせ

8月のエミール講座をお申し込み下さった皆様、ありがとうございました。

中止した講座と同様のメニューを、9月10月にご用意しております。
ご都合よろしければ、是非ご参加ください!

2023.08.03 大人のひんやりスイーツ・レポート

ピポット徳島カルチャー教室「大人のひんやりスイーツに参加して下さった皆様、ありがとうございました!

アガーを使った2種類の硬さの珈琲ゼリーを組み合わせて、グラススイーツに仕立てました。

常温でも固まる便利なアガーですが、気を付けることが沢山あります。

これまで、アガーを使ったババロア、ムース、生クリーム入りのマンゴープリン作りで、大失敗したことがある私。

しっかり冷やした生クリームを泡立てて加えるのには、アガーは不向きです。

そんなお話を盛り込みながら、皆さんと一緒に珈琲ゼリーを作りました。




まずは砂糖とアガーをよく混ぜ合わせるところから。

アクを取りながら煮詰めます。

かき混ぜすぎると透明感がなくなるので、静かに混ぜ混ぜ。


皆さん真剣!ポイントに気を付けながら作っています。





実はこの日、ゼリーの盛り付けあたりから急に頭痛が始まり、大好きな生クリームを泡立てる頃は気持ち悪くなってしまって、無事に終われるかドキドキしていました。

写真撮ることもままならず、何とか皆さんの仕上がりだけ見届けて終了。


スタッフの皆さんに片づけもすべてお任せし、運転できそうになかったので控室でしばらく休ませて頂きました。
熱中症⁈

滅多に具合が悪くなることが無いので、自分でもびっくりです。

皆さんのお見送りと、お礼のご挨拶ができず、申し訳ありませんでした。

スタッフの皆さんのご親切は、弱った心にとっても沁みました。
ありがとうございました。


皆さんも暑さに気を付けてお過ごしくださいね(笑)。



2023.08.03 9月エミール講座「バタークリームデコレーション」

色付けしたバタークリームを絞った華やかなカップケーキです。

様々な絞りをお楽しみください!

バタークリームデコレーション

  • 日時
    ① 9月13日(水)13:00~15:00
    ② 9月13日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.08.03 8月エミール講座「デコレーションケーキ」

くちどけの良い、安定剤不使用の生クリームを使ったデコレーションケーキを作りましょう。

サンドやナッペ、絞りに適したクリームの硬さを見極めます!

デコレーションケーキ

  • 日時
    ① 8月9日(水)13:00~15:00
    ② 8月9日(水)18:30~20:30
  • 参加費
    受講料2200円 + 材料費2500円
  • 持ち物
    エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、保冷剤、保冷バック
    (箱はご用意しております。)

→ エミールさんのホームページお申込みフォームからどうぞ。
クリックすると、お申込み方法へ移動します。
電話 088-637-0241

2023.07.25 ピポット講座「大人のひんやりデザート」

ガス生活館、ピポットカルチャー教室さんの講座のご案内です。

珈琲ゼリー。

柔らかいコーヒーゼリーと少し硬めの角切りコーヒーゼリーを、ふんわりホイップクリームでとじ込めました!

トゥルンと喉ごしの良いコーヒーゼリー。
一緒に作りませんか?

大人のひんやりスイーツ

  • 日時
    2023年8月1日(火)
    10:30~13:15
  • 授業料
    2000円
  • 場所
    四国ガス株式会社 ショールームガス生活館ピポット徳島
    徳島県徳島市南昭和町4丁目67-1
    TEL:088-679-9115 FAX:088-679-9116
    【開館時間】10:00~18:00
    【休館日】水曜日・お盆・年末年始・GW(ゴールデンウィーク)
  • お申込み 
    お電話、または、
    ピポット徳島お料理教室・カルチャー教室情報
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