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先日のピポット講座に参加して下さった皆様、お申し込み下さった皆様、ありがとうございました。
たくさんの方がお申し込みくださったそうで、とても嬉しいです。
初めましての方や、お久しぶりの方も参加して下さり、「有給とってやっと参加できました！」とのお言葉も頂いて、とっても嬉しかったです。
いつもお申し込みくださる方。なかなか参加できないけど久しぶりに時間が取れて申し込みましたと言ってくださる方。以前からずっと参加してみたい！と思って下さっていた方。本当にありがたいですね。
今回皆さんと一緒に作ったのは１２ｃｍの丸型で焼いた小さなチョコレートチーズケーキ。
小さいけれどずっしり濃厚です。
８等分した小さな小さな１切れでしたが、お飲み物とと一緒にゆっくりとお召し上がりいただくこともでき、私の講座にしては時間に余裕のある内容でした(笑)。
それくらい、混ぜるだけの簡単レシピなんです。
皆さんも、ひたすら加えて混ぜるの繰り返しで、あっという間にオーブンへ。しかも焼成時間が短くてすぐに焼けるも嬉しい！
混ぜ混ぜの様子を少しご紹介しますね。
焼き上がりはまだフルフルで、粗熱が取れても柔らかいのので、ぴったりサイズの箱に入れて持ち帰り頂きました。
この箱と、４号の焼きっぱなしのお菓子の組み合わせは、プレゼントとして本当に重宝します。
箱の購入先リンクを貼っておきますね。
〇冨澤商店 商品No.03105600
ギフトボックス ボヌール 120×145×120ｍｍ / 2個
楽しい時間をありがとうございました！
次回ピポット講座は２月４日火曜日
ホットチョコレートが手軽にできる「チョコメトスティック」
お申し込みは↑こちらから。
皆様のお申し込みをお待ちしております！
エミール講座に参加して下さった皆様、お申し込み下さった皆様、ありがとうございました！
アイスボックスクッキー生地と絞り出しクッキー生地を組み合わせたアートクッキー
仕上げたものそれぞれがすべて可愛い！
どんなお顔のらいおんくんでも、「うんうん、ありあり！」って言っちゃう可愛らしさが表現できるから不思議(笑)
かわいいらい おんくん、勇ましい らいおんくん、とぼけた らいおんくん、アーティスティックな らいおんくん、リサ風 らいおんくん、
楽しんで下さって、ありがとうございます！
ピポット徳島のわくわく子ども教室に参加して下さったみなさん、ありがとうございました！
可愛いね、みんな(笑)。そしていつもながら、お子さんの集中力とアイデアには驚かされました。
かぼちゃを形作るのは、和菓子の練り切りの技法を使うのですが、みんなよくデモンストレーションをみて、上手に細工していました。
真剣でしょ。
アイデアを形にするまで、とっても集中して丁寧に取り組んでいましたよ！
できたお菓子を慎重に並べていこうね。
工夫がいっぱいの楽しいプレートになりました！
久しぶりのお子とのお菓子作りで、とっても楽しい時間を過ごすことができて嬉しかったです。
ハッピーハロウィーン！
10月15日は、とてもおめでたいお仕事の依頼を受け、いちごゲストハウスへ行ってまいりました！
こちらは神山町にあるゲストハウスいちごいちえさん🍓
（是非クリックして苺だらけのゲストハウスをご覧ください）
神山町の山間の集落に突然現れるいちごハウスは、見た瞬間「いちごー！」と笑っちゃいます。
オープニングセレモニーには、完成までに携わったたくさんの皆さんがお祝いにかけつけてました。
オーナーの池上さんから完成までのお話や、徳島のいちご農家さん数名からのいちごの事情のお話があり、いちごにかける皆様の情熱を伺うことができました。
チョコレートで作った巨大いちごがのってるケーキの、ケーキ入刀もありましたよ。ルミエールボニカのシェフすごい！みんな大喜びです。
その中で私の担当は「セルフメイドいちごパフェ」
現地を訪問して打合せをさせて頂く中、「これはいちご祭りですね！」ということで。
いちごアンテナを張り巡らせていちごのお菓子を買い集め、左下にいるチョコレートでできたいちごの妖精ちゃんを主役にしたパフェにするために、いちごのお菓子を選抜しました。
ケーキ入刀のふるまいケーキを召し上がり、皆さんおなかいっぱいですので、まずはスライドで「最近のいちごパフェあれこれ」をみてイメージとレーニング。
カフェテリア方式で順番に盛り付けていきます。
当日は秋田から夏いちごが到着し、贅沢にもフレッシュないちごを頂くことができました！
セレモニーに参加していらっしゃった大人の皆さんが大はしゃぎで盛り付けていて！
夕方には近所の方もお祝いにきて、老若男女いちご騒ぎでした。
いちごってすごい(笑)
館内いたるところにいちごフォトスポットがあるので、アイスが溶けないうちに撮影も楽しんでいただいて。
食べ終わったら器を洗って、いちごのお菓子を詰めてお持ち帰りです。
こちらは いちごデザイナーのいちごつみちゃん。館内のいちごペイントを担当されました。
私もセレモニーはいちごTシャツにジャケット、お手製のいちごイヤーカフ、いちごの靴下。作業時はお手製いちごエプロンを着用しましたが、いちごつみちゃんにはかないません(笑)。
いちごに囲まれた一日。
いちごもお菓子も周りを笑顔にしますね。
楽しいお仕事をありがとうございました。
先週の講座ですか、ガナッシュサンドクッキーのおシャレコウベに参加して下さった皆様、ありがとうございました！
ひたすら黙々と作るハロウィーンスイーツ。
本当に楽しんでいらっしゃるのか心配になるくらい、2時間めいいっぱい次から次へとやる事盛り沢山の内容でした。
型抜き→スティックにオシャレ→アイシングで表情描く→ちょっとお茶の時間→ガナッシュ作り→組み立て→ラッピング→撮影会→ラッピング
黙々とひたすら作っていきます。
「気がついたらあっというまに2時間終わってた！」
「可愛いボックスができて楽しかったです」
の言葉にホッとしました。
様子をご紹介しますね。
来月はライオンくんを作りますよ！
クッキーパラダイスでお待ちしております(笑)
10月になりましたね。
朝の肌寒さに、長い長い夏がようやく終わりを迎えたような気がしましたが、日中はまだまだ暑い徳島です。
10月なのに、何着ましょう(笑)。
9月のお菓子の会は「山の栗ひろい」。パイ生地を使ったタルトのモンブランです。
材料が沢山あるのですが、無理なく楽しめるお菓子作りの時間にしようと、市販のものを使って組み立てていきます。
皆さん、可愛らしいガーラントを作成して栗山に掲げていましたよ。
幅広だったり細かったりのリボンを異素材で組み合わせるのが可愛らしさのポイントだと思っています。
レース模様の縁取りが可愛らしいケーキトレーも素敵でしょ。
持ち帰ったお菓子を、お子さんやお孫ちゃん、旦那様、お友達が「わーーー！可愛い！」って言ってくれるのが目標なのです(笑)。もちろん美味しさもね。
9月は会の回数が少ないので、10月のマンスリーケーキも「山の栗ひろい」を受け付けています。
栗のスタートの少し遅いように感じるのは私だけかしら…
まだまだ栗のお菓子を楽しめるようです。
10/28（月）「山の栗ひろい」相席あります！
いっしょに可愛いお菓子を作りませんか？
インスタグラムのDM、こちらのお問い合わせフォーム、ライン公式アカウント、個人ライン、お気軽にお問い合わせください！
ピポット徳島カルチャー教室のご案内です。
はじめてのお子様教室。そして久しぶりのマジパン講座です！
しばらくお子さんのマジパン講座を開催していなので、世代交代していると思われます(笑)。マジパン、わかるかな(笑)。
チョコレートプレートの上に、かぼちゃの小さなリースを作ります！
そのまま食べてもいいですし、ケーキの上に飾ってトッパーとして楽しんでもいいですよ。
細かい作業ですが、オレンジマジパンと黄色マジパンは分割せずにドンと大きなかぼちゃを作ってもオッケー。
自由度高めの講座にしますので、楽しくお過ごしくださいね。
保護者の方、見学オッケーです
エミールカルチャーさんで皆さんと一緒にアムステルダムの街並みを作ってきました。
参加して下さった皆様、ありがとうございました。
苦行じゃないかしら…
心配するくらい、無言の約1時間半。
休憩に、美しいアムステルダムの街並みを眺めて頂こうと、画像もご用意したんですけどね。
お茶も召し上がらずに、ひたすら黙々と製作。
「８枚が目標です！」とか言っちゃったから、皆さん辛いんじゃないかと反省しつつ
コルネにアイシングを詰めたりして、皆さんのアシスタントをしながら見守りました。
ところがね
終わってみると皆さん
「うわー！可愛いー！」
「めっちゃ楽しかった！」
「可愛すぎる！」
「すごい！いい感じになった！」
すごく喜んでくださって。
黙々無言でも「楽しいー！」ってあり得るのね(笑)
そんなハッピークッキーパラダイス
秋冬講座も続きます！
エミールさんのHPでご紹介していますので、チェックしてくださいね。
先行予約は9/14(土)～20(金)です。
また一緒にハッピークッキーパラダイスへ参りましょう！
今日はピポット徳島さんで、皆さんと一緒にアップルケーキを作ってきました。
参加して下さった皆様、お申し込み下さった皆様、ありががとうございました！
今日は基本のバターケーキなので、複雑な工程はナシ。
お一人ずつの作業でしたが、初めての方、お久しぶりの方、チームワークばっちりで、楽しいお菓子作りの時間になりました。
皆様、ありがとうございました。
10月はお子様講座、12月の大人講座は、ピポットカルチャー教室のHPでお申し込みは始まっています。
一緒にお菓子をつくりませんか。
9月３日のピポットお菓子教室にお申し込み下さった皆様、ありがとうございます。
シャキシャキのりんごがバターケーキ生地と相性がよいアップルケーキ。
１２㎝の丸型で焼き上げた姿は何とも可愛らしくて、サイズ的にも贈り物にもぴったり。
私の中の一押しリンゴは「シナノスイーツ」なのですが、今回は岩手産の「紅ロマン」で焼いてみましたよ。
「紅ロマン」は実が真っ赤で酸味と甘みのバランスが良く県産リンゴで最も早く出荷が始まるそうです。秋の訪れを教えてくれるリンゴの先頭バッターという感じでしょうか。
しっかりと酸味があって、お菓子の素材としてもぴったりでした。
もう少しリンゴ多めでもいいのですが、ソテーやコンポートにしない生の果物をお菓子に入れるときは、焼成後の離水に注意しないといけません。
１日経つと、果物の周りの生地がベタっとした感じになることがあるんですよね。
リンゴの量は悩むところなのですが、試食分は前日に用意することを考えると、このくらいにしておこうかな。
それでは当選のご連絡が届いた皆様、火曜日どうぞよろしくお願いいたします！
